Red Velvet ™ 살구 정보, 조리법 및 사실

팟 캐스트

음식 버즈 : 살구의 역사	들리다
음식 우화 : 살구	들리다

설명 / 맛

Red Velvet ™ 살구는 처음에 직경이 약 4 ~ 5 센티미터이고 짙은 체리색 피부에 작은 자두처럼 보입니다. 그들은 얇은 벨벳으로 덮여있어 한쪽에 눈에 띄지 않는 봉합사로 얇은 피부 위에 매끄러운 질감을 만듭니다. 밝은 노란색 과육은 적당히 수분이 많고 과일 중앙의 돌에 달라 붙어 녹는 품질을 제공합니다. Red Velvet ™ 살구는 계피 향과 함께 균형 잡힌 달콤하고 시큼한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성

Red Velvet ™ 살구는 늦봄부터 초여름까지 짧은 기간 동안 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Red Velvet ™ 살구는 엄밀히 말하면 두 가지 모과에서 동일한 양의 유전 물질을 공유하는 자두와 살구 사이의 천연 잡종 인 자두입니다. 그들은 일반적으로 살구과에 속하지만 자두에 의해 수분 되었기 때문에“특이한”살구라고 불립니다. 식물 적으로 Prunus armeniaca x Prunus salicina로 분류되는 잡종 과일은 두 과일의 풍미와 외관이 조화를 이룹니다. Red Velvet ™ 살구는 'Velvet'시리즈의 일부로, 두 가지 다른 품종을 포함하여 소비자에게 여름 내내 플럼 콧 옵션을 제공합니다.

영양가

Red Velvet ™ 살구는 칼륨, 비타민 C 및 섬유질의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 비타민 A, 베타 카로틴, 칼슘 및 철분의 공급원이며 소량의 단백질을 포함합니다. 붉은 피부에 존재하는 식물 화학 물질은 유익한 항산화 물질을 제공합니다.

응용

Red Velvet ™ 살구는 신선한 음식에 가장 적합합니다. 그들은 또한 설탕에 절인 과일, 잼, 아이스크림 및 감소에 잘 빌려줍니다. 조리법에서 자두 나 살구 대신 잡종 과일을 사용하십시오. 과일이나 그린 샐러드에 슬라이스를 추가하거나, 치킨 샐러드에 섞거나, 카나페, 플랫 브레드 또는 샌드위치를 위해 얇게 썰어줍니다. 드레싱과 마리 네이드와 같은 짭짤한 용도에 Red Velvet 살구를 사용하거나 끓는 액체에 단맛을 더하세요. 육류, 신선한 잎이 많은 허브, 부드러운 치즈, 감귤류 및 기타 석재 과일과 짝을 이룹니다. 머핀, 빵 또는 스콘으로 굽습니다. 설 익은 과일은 실온에서 익을 것입니다. 잘 익은 과일은 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오.

민족 / 문화 정보

원예가 루터 버 뱅크는 자두와 살구를 성공적으로 건너는 최초의 사람이었습니다. 그는 살구가 종종 늦은 서리에서 살아남기에는 너무 섬세한 북부 캘리포니아에서 살면서 일했습니다. 버 뱅크의 의도는 살구의 보호적인 보풀과 매실의 늦은 개화 경향을 가진 잡종 과일을 만드는 것이 었습니다. Floyd Zaiger는 그의 작업을 계속하여 결국 자두와 살구로 자신의 잡종을 교배하여 플루트와 aprium을 개발했습니다.

지리 / 역사

Red Velvet ™ 살구는 Black Velvet ™ 살구의 성공 이후 Kingsburg Orchards에서 개발했습니다. 소비자들은 짧은 3 주 시즌보다 더 오래 살구-매화 잡종을 즐길 수 있기를 원했습니다. 빨간색과 금색 모두 몇 년 안에 소개되었습니다. 재배자는 Red Velvet ™ 살구를 번식하기 위해 대목에 의존합니다. 새로운 작물은 씨앗으로 번식 할 수 없기 때문입니다. 하이브리드 살구는 겨울 기온이 시원하지만 춥지 않고 여름철이 길고 따뜻하며 건조한 기후에서 잘 자랍니다. Red Velvet 살구는 캘리포니아와 태평양 북서부 지역의 농산물 시장과 전문 농산물 상점에서 발견 될 가능성이 가장 높습니다.

레시피 아이디어

Red Velvet ™ 살구를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

덜라 노트		비건 아침 과일 케이크
채소와 함께 한 번 더		박하를 곁들인 녹두와 살구 샐러드

최근 공유

사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Red Velvet ™ Apricots를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

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