설명 / 맛
붉은 태양 순무는 난형, 구형, 약간 납작한 모양, 비 줄기 끝에서 뻗어나가는 길쭉한 가늘고 긴 뿌리를 가진 중소 크기의 뿌리입니다. 피부는 반 부드럽고 단단하며 다양한 붉은 분홍색 색조를 지니고 있습니다. 표면 아래에서 살은 바삭하고 수성이며 옅은 흰색에서 크림색으로 부드럽고 흙 같은 향기가납니다. 레드썬 순무는 설탕 함량이 높아 중성적이고 단 맛이 나며 일반적으로 뿌리와 관련된 쓴맛이 없습니다.
시즌 / 가용성
레드썬 순무는 늦여름부터 겨울까지 아시아와 유럽에서 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Brassica rapa로 분류되는 Red Sun 순무는 Brassicaceae 또는 겨자과에 속하는 달콤한 뿌리입니다. 일본 품종으로 여겨지는 붉은 태양 순무는 식용, 쓴맛이없는 살을 위해 개발되었으며 사전 조리없이 날 것으로 섭취 할 수있는 독특한 특징을 가지고 있습니다. Red Sun 순무는 내구성, 풍미, 빠르게 자라는 자연 및 높은 생산성으로 선호되는 전문 가정 정원 품종입니다. 순무는 날것과 조리 된 다양한 용도로 사용할 수 있으며, 요리하면 단맛이 풍부하고 고소한 풍미로 발전합니다.
영양가
레드썬 순무는 면역 체계를 보호하고 강화할 수있는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 뿌리에는 또한 일부 섬유질, 칼슘, 비타민 A와 K, 철분이 포함되어 있습니다.
응용
레드 썬 순무는 찜, 로스팅, 끓이기, 볶음과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 달콤하고 부드러운 과육은이 뿌리를 날 것으로 섭취 할 수 있고 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 다른 순무 품종과 차별화됩니다. 신선한 뿌리는 썰어 그린 샐러드에 넣고 갈아서 곡물 그릇에 담아 제공하고 얇게 썰어 슬라 우로 섞을 수 있습니다. 순무를 살짝 볶아 버터 같은 풍미를 더하고, 다른 뿌리 채소와 함께 볶거나, 스튜와 수프에 버무리거나, 반찬으로 조리하고 으깨거나, 캐서롤로 썰거나, 오랫동안 사용하기 위해 절임 할 수 있습니다. 뿌리 외에도 잎은 가볍게 익혀서 뿌리와 함께 사용할 수 있습니다. 레드 썬 순무는 사과, 배, 당근, 감자, 양파, 파마산 치즈, 체다 치즈, 그뤼 에르와 같은 치즈, 가금류, 돼지 고기, 쇠고기, 칠면조와 같은 육류, 고수풀, 육두구, 파프리카와 같은 향신료, 쌀과 잘 어울립니다. . 신선한 순무는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 씻지 않고 통째로 보관하면 4 ~ 5 개월간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
러시아에서 순무는 19 세기 감자가 도입 될 때까지 주요 식품 공급원 중 하나였습니다. 러시아인들은 강건한 뿌리를 소중히 여기고 순무는 민속 이야기, 게임 및 표현에 대한 영감의 원천이되었습니다. “거대한 순무”민화로 알려진 러시아 이야기는 한 노인이 매우 큰 순무를 뽑으려고하는 이야기를 들려줍니다. 결국에는 늙은 여자, 손녀, 개, 고양이, 쥐의 도움이 필요합니다. 뿌리. 이 이야기는 수백 년 동안 전국적으로 다양한 변형으로 전달되었으며, 크기에 관계없이 모든 사람에게 가치가 있음을 보여주기위한 것입니다. 민화는 너무나 사랑 받아서“Repka Silomer”또는“The Turnip Strength Tester”로 알려진 아케이드 게임으로 바뀌 었습니다.이 게임은 레버를 눌러 플레이어의 힘을 테스트합니다. 레버에 사용 된 힘에 따라 플레이어는 민화 속 인물과 관련된 강도 점수를 받고 순무를 뽑아 낼만큼 강했는지 여부를 알려줍니다.
지리 / 역사
순무는 아시아와 유럽 지역의 원산지로 여겨지며 고대부터 재배되었습니다. 두 대륙에서 재배가 증가함에 따라 변화하는 시장 요구와 유용성을 충족하기 위해 새로운 품종이 만들어졌습니다. 붉은 태양 순무는 1950 년대 일본에서 만들어진 일본 품종입니다. 원래 순무 품종에서 단맛을 내기 위해 개발 및 선별하여 재배 한 일본 순무는 빠르게 아시아와 유럽에 퍼져 인기있는 가정용 정원 품종이되었습니다. 오늘날 Red Sun 순무는 아시아와 유럽의 현지 시장에서 찾을 수 있으며 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해서도 판매됩니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Red Sun Turnips를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 그랜드 아미 플라자 그린 마켓 진화 유기물 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 Near뉴 팔츠, 뉴욕, 미국 약 431 일 전, 1/04/20 공유자 코멘트 : Scarlet Japanese Turnip, Brooklyn !!!!!  유니언 스퀘어 그린 마켓 노리치 초원 농장 105 Old Stone Rd. 뉴욕 주 노리치 http://www.norwichmeadowfarm.com 근처에뉴욕, 미국 약 432 일 전, 1/03/20 공유자 코멘트 : 뉴욕에서 자란 붉은 순무, 유니언 스퀘어에서 발견! |
