레드 Forno 비트

Red Forno Beets





팟 캐스트
음식 버즈 : 비트의 역사 들리다
음식 우화 : 비트 들리다

재배자
JF 유기물 홈페이지

설명 / 맛


Red Forno 비트는 크기가 중소형이며 평균 길이는 12cm, 지름은 5cm이며, 가늘고 가늘어지는 끝이 하나 인 원통형으로 길쭉한 타원형입니다. 뿌리는 붉은 색 결이있는 진한 녹색 잎에 붙어있는 길고 싱싱한 여러 개의 적갈색 줄기에 연결됩니다. 뿌리의 피부는 반 부드럽고 짙은 빨간색이며 표면을 덮고있는 많은 작은 털이 많은 단단합니다. 얇은 피부 아래에서 살은 밝은 빨간색에서 진홍색, 밀도 및 수성입니다. Red Forno 비트는 날것 일 때 바삭 바삭하고 조리 할 때 대담하고 흙 같으며 달콤한 맛이 나는 부드러운 질감을 만듭니다. 비트 그린도 식용이 가능하며 시금치와 근대와 비슷한 반 쓴 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


Red Forno 비트는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Beta vulgaris로 분류되는 Red Forno 비트는 식용이 가능한 지하 뿌리로 여러 개의 잎이 많은 줄기를 자라며 아마란스 과과에 속합니다. Red Forno 비트는 세밀한 과육과 부드러운 맛으로 선호되는 희귀 한 유럽 가보 품종입니다. Forno는 이탈리아어에서 영어로 '오븐'을 의미하며이 이름의 정확한 이유는 알 수 없지만 일부 전문가는 루트의 인기가 오븐에서 구워 지거나 구워 졌기 때문에이 설명이 주어 졌다고 생각합니다. 레드 포르노 비트는 실린 드라 비트와 유사하게 테이블 품종으로 사용되며 일상적인 요리에 사용됩니다.

영양가


Red Forno 비트에는 칼륨, 구리, 비타민 C, 망간, 엽산 및 인이 포함되어 있습니다.

응용


Red Forno 비트는 베이킹, 끓이기, 로스팅, 찜 및 끓임과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 뿌리의 깊은 착색은 피부, 도마, 옷을 더럽힐 수 있으므로 비트를 얇게 썰기 위해주의를 기울여야하며 장갑은 보호를위한 최적의 선택 일 수 있습니다. 피부도 섭취하기 전에 제거해야하며 조리 후 쉽게 벗겨 질 수 있습니다. Red Forno 비트는 날 것으로 섭취 할 수 있으며 일반적으로 샐러드와 수프로 깎거나 얇게 썰었을 때 균일 한 크기를 가지기 때문에 장기간 사용하기 위해 절임 할 수 있습니다. 요리 할 때 Red Forno 비트는 허브와 함께 부드러운 반찬으로 구워 지거나, 소스로 퓌레로 만들거나, 파스타로 요리하거나, 볶음으로 볶거나, 깍둑 썰기하여 풍부한 고기와 함께 제공 할 수 있습니다. 잎도 먹을 수 있으며 샐러드 그린으로 가볍게 볶거나 메인 요리와 함께 찐 그린으로 조리 할 수 ​​있습니다. 레드 포르노 비트는 치즈, 베이컨, 프로슈토, 훈제 생선, 계란, 샬롯, 딜, 파프리카, 호두, 마늘, 골파, 감귤류, 아보카도, 아스파라거스, 아루 굴라, 시금치, 헤이즐넛 및 피스타치오 오일과 잘 어울립니다. 뿌리는 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관할 때 잎을 제거한 상태에서 최대 2 주, 윗부분을 계속 부착 한 상태로 보관할 때 최대 1 주 동안 보관됩니다. Red Forno 비트 잎은 수확 후 1 ~ 2 일만 냉장고에 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Red Forno 비트는 상업용 시장에서 찾기 드문 품종이지만 뿌리는 종종 균일 한 원통형 모양으로 선호되는 가정 정원에 심습니다. 길쭉한 비트는 서로 가깝게 심을 수 있으며 더 적은 공간에서 더 높은 수확량을 제공합니다. cylindra beet과 마찬가지로 Red Forno 비트는 일반적으로 산세 및 통조림에 사용되며 Bias cut을 사용하여 슬라이스하여 표면적을 늘리고 요리 시간을 줄입니다. 미국의 가정 요리사들은 또한 뇨키와 파스타를 착색하거나 가스 파초의 뿌리를 사용하는 등 창의적인 방법으로 비트를 사용하고 있습니다.

지리 / 역사


Red Forno 사탕무의 기원은 유럽과 북아프리카의 지중해 및 대서양 연안에서 원산지입니다. 처음에 식물은 잎이 많은 녹색 꼭대기를 위해 재배되었고 1800 년대까지 뿌리 자체의 소비가 일어나지 않았습니다. 사탕무의 높은 설탕 함량의 발견은 또한 농업 가치를 증가시켜 이민과 무역을 통해 전 세계에 뿌리를 퍼뜨 렸습니다. 오늘날 Red Forno 비트는 전문 식료품 점, 농산물 시장 및 유럽, 아프리카 및 미국의 온라인 종자 소매점에서 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


레드 포노 비트를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
라이프 졸리 페타와 딜을 곁들인 구운 비트 샐러드
심술 궂은 염소 치즈와 병아리 콩을 곁들인 구운 비트 샐러드
잘 도금 비트 리조또
쿠키와 케이트 당근, 퀴 노아, 시금치를 곁들인 비트 샐러드
힐라 요리 채식 보르시

최근 공유


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약 2 일 전, 3/08/21
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약 6 일 전, 3/04/21
공유자의 의견 : 카운티 라인의 Forno 비트

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약 16 일 전, 2/22/21

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약 24 일 전, 2/14/21
공유자의 의견 : Forno Beets County Line Harvest

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약 34 일 전, 2/04/21
공유자의 의견 : Red Forno Beets!

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약 44 일 전, 1/25/21
공유자의 의견 : 오븐 !!!!

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약 48 일 전, 1/21/21
공유자의 의견 : 카운티 라인의 Forno 비트

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약 61 일 전, 1/08/21
공유자의 의견 : 카운티 라인 수확에서 붉은 forno 비트

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약 69 일 전, 12/31/20
공유자의 의견 : 카운티 라인 수확의 Forno 비트!

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약 350 일 전, 3/25/20
공유자의 의견 : 신선한 Forno 비트!

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150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401
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약 371 일 전, 3/04/20
공유자의 의견 : 지금 시장에서 섹시한 Forno 비트

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Helvetia, OR 근처포틀랜드, 오레곤, 미국
약 403 일 전, 2/01/20
공유자의 의견 : 아름다운 붉은 사탕무는 삶은 것, 주스 또는 날 것으로 완벽합니다!

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근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 406 일 전, 1/29/20
공유자의 의견 : Weiser Family Farms의 Sexy Forno Beets

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