감동

Prekese

설명 / 맛




Prekese는 반짝이는 광택이 나는 짙은 보라색-갈색 과일로 길이 15-25cm, 너비 약 5cm이며 4 개의 세로로 날개 모양의 융기가 있습니다. 약간 달콤하고 엄격한 맛이 있습니다. 수프 및 기타 요리로 조리하면 풍미의 깊이와 달콤하고 향긋한 향이 더해집니다.

시즌 / 가용성




말린 Prekese 꼬투리는 연중 내내 제공됩니다.

현재 사실




식물 적으로 Tetrapleura tetraptera Prekese로 알려진 것은 서 아프리카에서 요리 용 향신료와 전통 의학으로 널리 사용됩니다. 열매는 일반적으로 Aidan 나무로 알려진 낙엽수에서 자랍니다. Aidan 나무는 높이가 20-25 미터에 이르는 낙엽수입니다.

영양가


Prekese는 단백질, 지질, 칼륨, 철, 마그네슘, 인, 아연, 칼슘, 나트륨, 구리, 항산화 제, 설탕 및 비타민 C가 풍부합니다.

응용


과일은 설탕이 풍부하고 음식, 특히 후추 수프와 팜 너트 수프와 같은 전통적인 서 아프리카 수프뿐만 아니라 디저트 및 베이킹의 맛을내는 데 사용됩니다. 길고 단단한 과일은 말려서 갈아서 먹거나 수프에 삶아서 먹기 전에 제거합니다. 조미료로 사용되는 것 외에도 Prekese는 많은 질병의 약으로 널리 사용됩니다. 과일과 꽃은 현지에서 생산 된 제품의 향수로도 사용됩니다.

민족 / 문화 정보


Prekese는 아프리카 전역의 약용 식물로 잘 알려져 있습니다. 산후 수축을 방지하기 위해 수프에 조리하여 산모에게 먹입니다. 또한 특정 유형의 궤양을 예방하고, 박테리아의 성장을 억제하고, 항균제로서 고혈압을 줄이고, 천식을 관리하고, 혈류를 촉진하는 데 사용됩니다. 가나에서 Prekese는 청량 음료의 맛을 내기 위해 사용되었습니다. Prekese의 다른 이름으로는 Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi 및 Ighimiaka가 있습니다.

지리 / 역사


Prekese는 수세기 동안 아프리카에서 약용 식물로 알려져 왔습니다. 식물의 치료 특성은 1948 년부터 문서화되었으며 실험실 및 현장 실험에서 인증되었습니다. 세네갈에서 수단, 우간다 및 케냐, 남부 앙골라 및 탄자니아에 이르기까지 서 아프리카 전역에 걸쳐 있습니다. Aidan 나무는 2 차 숲과 열대 우림에서 가장 잘 번성하지만 사바나 삼림 지대와 때때로 아프리카 평원에서도 발견됩니다.


레시피 아이디어


Prekese를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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최근 공유


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