설명 / 맛
피토 고 바나나는 평균 직경 2 ~ 4 센티미터, 길이 4 ~ 5 센티미터의 작은 과일로, 무화과와 비슷한 모양의 넓고 구부러진 비 줄기 끝이있는 타원형에서 눈물 방울 모양입니다. 껍질은 약간 두껍고 녹색에서 밝은 노란색으로 약간의 갈색 변색이 있으며 주로 부드러운 왁스 같은 느낌과 거친 패치가 있습니다. 익었을 때 껍질은 쉽게 제거되어 씨가없고 옅은 노란색에서 상아색의 과육이 끈적하고 짙은 농도로 나타납니다. 피토 고 바나나는 어렸을 때 단단하고 약간 떫은 맛으로 단단하며 과일이 성숙함에 따라 달콤하고 밝고 톡 쏘는 열대 맛이 나는 부드럽고 크리미 한 질감을냅니다.
시즌 / 가용성
Pitogo 바나나는 열대 기후에서 연중 사용할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Musa 속의 일부인 Pitogo 바나나는 Musaceae 계통에 속하는 작고 둥글며 짧은 과일입니다. 열대 품종은 동남아시아, 특히 필리핀이 원산지이며 바나나 식물의 유사 줄기를 둘러싸고있는 중간 크기의 소형 다발로 자랍니다. 바나나는 필리핀에서 가장 중요한 작물 중 하나로 간주되며 1 년 내내 이용할 수 있습니다. 전문가들은 섬 전체에 약 91 종의 품종이 재배되고 있으며, 이러한 품종 중 상당수는 상업적으로 판매되지 않고 현지 소비를 위해 재배됩니다. Pitogo 바나나는 새로운 크기로 소규모로 재배되며 신선하고 조리 된 용도 모두에 사용되는 이중 용도의 품종입니다. 필리핀에서 Pitogo 바나나는 Platano Higo로도 알려져 있습니다. '무화과 질경이'를 의미하며 바나나의 모양이 곡선 무화과의 유사성을 강조하는 데 사용되는 설명자입니다. Pitogo 바나나는 태국의 Kluai Namawa Dam, 베트남의 Chuoi Mo Giang 및 인도네시아의 Pisang Kates를 포함하여 동남아시아 전역의 많은 다른 지역 이름으로도 알려져 있습니다. 토착 지역 이외의 피토 고 바나나는 매우 희귀 한 것으로 간주되며 엄선 된 농장을 통해 재배되고 바나나 애호가의 가정 정원에서 재배되는 특산품 품종입니다.
영양가
피토 고 바나나는 뇌에 신경 전달 물질을 생성하는 데 도움이되는 영양소 인 비타민 B6의 좋은 공급원이며, 면역 체계를 강화하고 피부 내 콜라겐 생성을 촉진하는 비타민 C를 포함합니다. 작은 과일은 또한 소화를 조절하는 섬유질, 체액 수준의 균형을 유지하는 칼륨, 신진 대사를 증가시키는 망간을 제공합니다.
응용
피토 고 바나나는 신선하거나 조리 할 수있는 이중 용도의 품종입니다. 익히지 않은 과일은 주로 손으로 직접 똑바로 먹으며 한입 크기의 특성으로 인해 선호됩니다. 피토 고 바나나는 또한 과일 샐러드에 섞거나, 아이스크림이나 귀리 위에 토핑으로 썰거나, 스무디에 섞거나, 아이스크림 맛을 내기 위해 사용하거나, 초콜릿에 담그고 달콤한 간식으로 냉동 할 수 있습니다. 신선한 적용 외에도 Pitogo 바나나는 갈색 설탕과 향신료로 캐러멜 화하거나, 반죽하여 간식으로 튀기거나, 포장지에 말아서 튀길 수 있습니다. 작은 바나나도 반으로 썰어 건조시켜 장시간 사용할 수 있습니다. 일단 건조되면 쫄깃한 바나나 스트립은 1 년 이상 보관되며 일반적으로 제빵 제품에 포함됩니다. 피토 고 바나나는 바닐라, 초콜릿, 흑설탕, 가루 설탕, 캐러멜, 계피, 잭 프루트, 딸기, 망고, 파인애플, 건포도 및 차와 잘 어울립니다. 개봉하지 않은 전체 Pitogo 바나나는 카운터에서 실온에서 익습니다. 일단 숙성되면 최상의 맛을 내기 위해 과일을 즉시 섭취해야합니다.
민족 / 문화 정보
필리핀에서는 전통적으로 meriendas로 알려진 가벼운 간식을 식사 사이에 제공하여 혈당 수치를 유지하고 기아를 예방합니다. Meriendas는 원래 스페인 식민지 개척자들을 통해 필리핀에 소개되었으며, 오늘날에도 많은 필리핀 가정은 여전히 식사 사이에 간식을 고수하고 사교 모임으로 시간을 사용합니다. Pitogos를 포함한 바나나는 merienda 동안 제공되는 여러 요리에서 인기있는 재료입니다. maruya로 알려진 한 요리는 얇게 썬 바나나를 두꺼운 반죽에 담그고 튀긴 것으로 구성되어 부드럽고 달콤한 내부의 바삭하고 풍부한 외관을 만듭니다. 바나나는 또한 바나나 큐로 알려진 설탕으로 캐러멜 화되고 스틱에 제공되거나 전통적으로 스프링 롤 반죽에 싸서 turon으로 알려진 튀김으로 신선한 과일, 아이스크림 또는 차와 함께 제공됩니다.
지리 / 역사
Pitogo 바나나는 필리핀 원산으로 여겨집니다. 품종이 발견 된 정확한 날짜는 알려지지 않았지만, 과일은 오늘날 필리핀 전역에서 신선한 식습관과 단 음식으로 매우 인기가 있습니다. 피토 고 바나나는 나중에 인도네시아, 말레이시아, 베트남, 태국을 포함한 동남아시아의 다른 열대 지역에 도입되었으며, 소규모 재배를위한 전문 재배자를 통해 품종이 재배되고있는 하와이에서도 재배되었습니다. 오늘날 Pitogo 바나나는 주로 동남아시아의 가정 정원과 지역 시장에서 발견됩니다. 이 품종은 하와이와 플로리다에서 이국적인 희귀 품종으로 재배 된 열대 정원에서도 발견됩니다. 위 사진에 나온 피토 고 바나나는 플로리다 마이애미의 마이애미 과일 농장에서 재배되었습니다.
레시피 아이디어
피토 고 바나나를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 호주 테이스트 | Ginanggang- 필리핀 바베큐 바나나 | |
| 레몬 & 멸치 | 구운 투론-필리핀 바나나 스프링 롤 | |
| 판 라상 피노이 | 바나나 튀김 | |
| Yum의 꼬집음 | 바나나 큐 | |
| 음식과 바다 소금 | 바나나 튀김-튀긴 바나나 | |
| 카 왈링 피노이 | 마루 야-튀긴 바나나 | |
| 푸드 네트워크 | 필리핀 식 바나나 케첩 |
최근 공유
누군가가 Specialty Produce 앱을 사용하여 Pitogo 바나나를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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