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설명 / 맛
Petite® Thai Basil은 크기가 작고 평균 길이가 10-12cm이며, 작은 점으로 가늘어지고 가늘고 유연한 줄기에 연결된 좁고 피침 모양의 잎이 있습니다. 매끄러운 잎은 짙은 녹색이며 눈에 띄는 중앙 정맥이 표면을 가로 질러 작은 정맥으로 분기됩니다. 잎은 또한 짙은 보라색과 녹색의 부드럽고 육즙이 많은 줄기와 연결됩니다. Petite® Thai Basil은 신선하고 달콤한 아니스 풍미와 향신료, 감초, 정향의 향으로 바삭하고 매우 향이 좋습니다.
시즌 / 가용성
Petite® Thai Basil은 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Petite® Thai Basil은 아시아 허브의 젊은 버전이며 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 재배 한 상표가있는 특수 그린 계열의 일부입니다. Microgreens보다 약간 더 크게 설계된 Petite® Thai Basil은 파종 후 4 ~ 6 주 후에 수확되며 주로 다양한 요리의 풍미를 강조하기 위해 장식으로 사용됩니다.
영양가
Petite® Thai Basil에는 비타민 A, C, K, E, 산화 방지제, 철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 및 일부 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
Petite® Thai Basil 그린은 후추, 아니스 풍미 및 섬세한 특성이 고열을 견딜 수 없기 때문에 생 가공 용도에 가장 적합합니다. 채소는 아시아 요리의 고명으로 가장 일반적으로 사용되며 포, 볶음, 누들 스프, 카레, 술 취한 국수 및 팟 타이에 추가 할 수 있습니다. 그들은 또한 그린 샐러드, 토마토 요리, 해산물, 디저트 또는 칵테일의 풍미를 향상시키는 데 사용할 수 있습니다. Petite® Thai Basil은 가지, 칠면조, 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기와 같은 고기, 조개류, 마늘, 생선 소스, 간장, 칠레 고추 및 코코넛 밀크 기반 수프와 잘 어울립니다. 세척하지 않고 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 7-10 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
바질은 세계에서 가장 오래된 허브 중 하나이며 태국 바질은 동남아시아, 특히 태국, 베트남, 대만, 라오스 및 캄보디아 요리에서 많이 사용되었습니다. 베트남 누들 스프 인 phô는 균형 잡힌 요리를 만들기 위해 태국 바질을 풍미 반주로 사용하는 것으로 유명합니다. 베트남 요리는 종종 달콤함, 소금, 향신료, 쓴맛, 신맛이 조화롭게 조화 된 식사를하는 중국의 믿음을 언급합니다. Petite® Thai Basil과 같은 현대적인 허브는 5 가지 맛의 균형을 만드는 데 사용되며 태국 바질을 요구하는 모든 요리에서 허브의 성숙한 버전 대신 사용할 수 있습니다.
지리 / 역사
타이 바질은 아시아, 특히 인도가 원산지이며 5,000 년 이상 재배되었습니다. 그런 다음 탐험가와 이민자를 통해 전 세계에 퍼졌습니다. Petite® Thai Basil은 1990 년대부터 2000 년대까지 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 마이크로 및 쁘띠 그린 트렌드가 강력한 풍미를 지닌 현대적인 장식으로 인기를 얻었을 때 만들어졌습니다. 오늘날 Petite® Thai Basil은 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins의 엄선 된 파트너를 통해 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 늑대가 기른 | 샌디에이고 CA | 619-295-3172 |
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| 페어 몬트 그랜드 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-314-1975 |
| 허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
| 디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| 호텔 리퍼블릭 샌디에이고 | 샌디에이고 CA | 951-756-9357 |
| Oyster and Pearl Bar 레스토랑 | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| 코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | 샌디에이고 CA | 619-674-4069 |
레시피 아이디어
Petite® Thai Basil을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 솔직히 냠 | 부처님의 손과 태국 바질 칵테일 | |
| 마사 스튜어트 | 마이크로 샐러드 그릇 |
