설명 / 맛
Papeda Citrus fruit는 감귤류의 아속을 말합니다. 두껍고 울퉁불퉁 한 피부를 가진 둥근 과일이며 품종에 따라 노란색 또는 녹색 일 수 있습니다. 그들은 일반적으로 작은 열매이며 성숙기에 직경이 2cm에서 7cm가 될 수 있습니다. 잘 리면 분할되고 종종 많은 큰 씨앗이 있습니다. 펄프는 매우 건조 할 수 있으며 맛은 매우 신맛, 쓴맛 또는 산성 일 수 있습니다. 일부 품종은 레몬 냄새가 나는 향기로운 오일을 방출하기 때문에 Papeda Citrus 과일은 상당히 향긋 할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 천천히 자라며 중간 크기의 가시 관목에 나타납니다.
시즌 / 가용성
Papeda Citrus 과일은 일반적으로 일년 내내 발견됩니다.
현재 사실
파페 다 감귤류 열매는 가장 오래되고 원시적 인 감귤류 중 하나이며 다른 감귤류, 특히 석회와 유 전적으로 밀접한 관련이 있습니다. Papeda Citrus 그룹에는 kaffir lime, yuzu, wild orange, alemow citrus 및 sudachi를 포함하여 약 15 종이 있습니다. 더 희귀 한 Papeda Citrus 유형에는 종종 카피 르 라임으로 오인되는 Khasi Papeda가 있습니다. 많은 종류의 Papeda Citrus가 야생에서 발생하며 잘 문서화되지 않은 많은 잡종이있을 수 있습니다.
영양가
대부분의 감귤류와 마찬가지로 Papeda Citrus에는 비타민 C가 들어 있습니다.
응용
Papeda Citrus 과일은 쓴맛, 신맛 또는 매우 산성 인 경향이있어 요리 용도로 적합하지 않은 경향이 있습니다. 그러나 그들의 껍질은 감귤류 풍미로 사용될 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Papeda Citrus 주스는 클렌저로 사용되었습니다. 말레이시아, 멜라네시아, 폴리네시아에서는 한때 머리카락을 씻고 향을내는 데 사용되었습니다. 다양한 종류의 Papeda Citrus 과일은 원주민들이 의약 및 소화 목적으로도 사용되었습니다.
지리 / 역사
Papeda Citrus의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 과일은 약 2,000 년 동안 자라고있는 동남아시아의 말레이 군도에서 유래 된 것으로 여겨집니다. 오늘날 필리핀, 보르네오, 인도, 중국 및 일본을 포함한 아시아의 많은 지역에서 발견되며 열대 및 건조 지역에서 발생합니다. 그러나 Papeda Citrus는 신맛이나 쓴 맛으로 인해 가장 적게 재배되는 감귤류입니다.
레시피 아이디어
Papeda Citrus를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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