설명 / 맛
Old Pearmain은 특유의 길고 원뿔 모양의 중소 사과입니다. 매끄러운 피부는 매력적인 녹황색이며 줄무늬가 있고 짙은 붉은 색으로 붉어지며 특히 태양에 노출되는 쪽이 붉어집니다. 크고 황갈색의 황갈색 점이 전체 표면을 덮습니다. 내부는 과육이 노랗고 육즙이 많고 달콤하며 풍미가 풍부합니다.
시즌 / 가용성
Old Pearmain 사과는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Old Pearmain 사과는 오래된 다양한 영국 사과입니다 (Malus domestica). Pearmain이라는 영어 품종의 사과가 있지만 한때 같은 이름으로 알려진 중세 사과라고 믿어지지 않습니다. 때때로 단순히 Pearmains라고 불리는 Old Pearmains의 혈통은 알려지지 않았습니다.
영양가
사과는 건강한 심장과 소화기 계통에 기여하고 건강한 체중을 유지하는 식단의 일부입니다. 사과 한 개에는 가용성 및 불용성 형태로 하루 권장 섬유질 섭취량의 약 17 %가 포함되어 있습니다. 사과는 또한 비타민 C의 좋은 공급원이며 케르세틴 및 카테킨과 같은 다른 항산화 제를 함유하고 있습니다.
응용
Old Pearmains는 주로 디저트 사과로 간주되며 신선한 식사에 가장 적합합니다. 양배추, 비트, 크랜베리 또는 감귤류와 함께 샐러드로 자르거나 체다 치즈, 리코 타 치즈, 피칸 또는 호두, 땅콩 버터와 함께 간식으로 먹습니다. Old Pearmains는 적절한 시원하고 건조한 보관에 최대 3 개월을 보관합니다.
민족 / 문화 정보
여러 종류의 사과에는 이름에 'pearmain'이라는 단어가 포함되어 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이,이 사과는 비틀어졌지만 배처럼 보입니다. 배처럼 줄기 끝쪽으로 가늘어지는 대신, 배나무는 줄기가 더 넓고 다른 쪽 끝으로 가늘어지는 반대 방식으로 모양이 지정됩니다.
지리 / 역사
영국에서 처음으로 기록 된 다양한 사과는 1200 년경부터 Pearmain으로 불 렸습니다. 그러나 연구자들은 Old Pearmain을 포함한 현대의 Pearmain이 같은 사과라고 믿지 않습니다. 현대의 Old Pearmain은 1820 년 영국 Kendal에있는 종묘장의 정원 인 Alexander Forbes에 의해 처음으로 등재되었습니다.
레시피 아이디어
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