설명 / 맛
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 길고 곧은 꼬투리이며 평균 길이는 5 ~ 6 센티미터이며 줄기가 아닌 끝의 둥근 끝으로 가늘어지는 원추형입니다. 피부는 부드럽고 촉촉하며 팽팽하며, 성숙하면 녹색에서 진한 주황색으로 성숙합니다. 살은 중간 정도의 두껍고 단단하며 싱싱하고 육즙이 많으며 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 약간 달콤하고 흙 같고 과일 향이 적당하고 향신료가 적당합니다.
시즌 / 가용성
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 늦여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 Solanaceae 또는 nightshade과에 속하는 잡종 품종입니다. NuMex Pumpkin Spice jalapeños라고도하는이 오렌지 고추는 뉴 멕시코 주립대 학교의 칠레 고추 연구소에서 퍼마 그린 피망과 초기 할라피뇨를 교차하여 개발 한 3 가지 다채로운 품종 중 하나입니다. 세 가지 새로운 품종은 레몬 향신료와 오렌지 향신료 후추를 포함하는 NuMex 향신료 라인의 일부가되었습니다. 고추의 이름은 과일의 색과 매운 성질을 대표하여 소비자 시장에 호소하지만 맛과는 무관하다는 점에 유의해야합니다. NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 스코 빌 규모로 평균 23,000 SHU이며 가정 정원 가꾸기 및 농산물 시장을 위해 만들어진 특산품입니다.
영양가
NuMex 호박 향신료 칠레 고추는 비타민 C와 A가 풍부하고 베타 카로틴과 비타민 B6 및 E의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 K, 니아신,식이 섬유 및 엽산의 좋은 공급원이며 칼륨과 미네랄을 함유하고 있습니다. 인, 구리, 마그네슘, 망간, 칼슘, 철 및 아연.
응용
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 굽고, 로스팅, 베이킹, 볶음, 끓는 등의 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 할라 페뇨를 요구하는 모든 조리법에 사용할 수 있으며 적당한 열과 섞인 약간 과일 향을 더할 것입니다. NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 살사로 잘게 썰거나, 핫 소스와 매리 네이드에 섞거나, 딥과 과카 몰리로 썰거나, 젤리로 조리 할 수 있습니다. 고추는 또한 스튜, 수프 및 칠리로 썰고, 세비체를 위해 잘게 썰고, 치즈, 곡물 및 고기로 채우고, 캐서롤에 섞거나, 피자 위에 뿌려주거나, 타 말레를 채우는 데 사용하거나, 나초 위에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 타코. 조리 된 준비물 외에도 NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 조미료로 장기간 사용하기 위해 절인 후 샌드위치, 버거 및 핫도그에 겹쳐서 사용할 수 있습니다. NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 크림 치즈, 페타, 스위스 및 체다와 같은 치즈, 돼지 고기, 쇠고기, 가금류 및 생선, 토마토, 양파, 마늘, 감자, 망고, 키위, 파인애플, 고수와 같은 고기와 잘 어울립니다. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에있는 종이 봉지에 씻지 않은 상태에서 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다. 고추는 최대 3 개월까지 냉동 할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 부분적으로 더 밝은 색의 농산물에 대한 소비자의 욕구에 대한 응답으로 Chile Pepper Institute에서 개발되었습니다. 뉴 멕시코 주립 대학 연구진은 소규모 재배자에게 판매를 늘리는 방법을 제공하기 위해 주로 농부 시장과 가정 정원용으로이 고추를 개발했습니다. 뉴 멕시코 칠레 고추 연구소는 1992 년에 설립되었으며 칠레 고추 품종에 대해 대중에게 교육하는 동시에 새로운 품종을 개발하는 것을 목표로했습니다. 연구소에는 150 종 이상의 칠레 고추가 들어있는 교육 정원도있어 방문객들이 주요 종의 고추를 경험하고 성장 조건, 일반적인 해충, 모양, 색상 및 식물의 모습을 직접 볼 수 있습니다.
지리 / 역사
NuMex Pumpkin Spice 칠레 고추는 뉴 멕시코 주 라스 크루 시스에있는 뉴 멕시코 주립 대학의 칠레 고추 연구소에서 만들어졌습니다. 1995 년에 개발 된이 식물을 재배자에게 도입하기까지 거의 10 년이 걸렸으며, 후추는 퍼마 그린 피망과 초기 할라피뇨 고추를 여러 번 교차시킨 결과입니다. 현재 Numex Pumpkin Spice 칠레 고추는 미국의 Chile Pepper Institute와 영국 및 독일의 일부 온라인 종자 소매 업체를 통해 구입할 수 있습니다. 또한 미국 전역의 현지 농산물 직판장에서도 볼 수 있습니다.
