| 머드 크릭 랜치 |
설명 / 맛
나이아가라 포도는 중간 크기에서 큰 크기이며 모양이 구형이며 큰 클러스터로 자랍니다. 부드럽고 광택이 나는 피부는 단단하며 연한 녹색에서 옅은 황록색에 이르기까지 다양한 색상이 있습니다. 피부는 또한 수분 손실로부터 포도를 보호하는 데 도움이되는 얇은 블룸 또는 필름을 형성합니다. 반투명 한 녹색 과육은 육즙이 많고 씨가 없습니다. 나이아가라 포도는 바삭하고 달콤하며 매우 포도 향이나 폭시 풍미가 있으며 약간 곰팡내거나 타닌으로 가장 잘 묘사 될 수 있습니다.
시즌 / 가용성
나이아가라 포도는 늦여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Vitis labrusca 'Niagara'로 분류되는 나이아가라 포도는 길이가 최대 20 피트에 달하는 나무가 우거진 덩굴손으로 자라는 포도 나무에서 자라는 미국 가보 품종입니다. 나이아가라 포도는 흰색 또는 녹색 품종으로 간주되며 미국에서 재배되는 주요 녹색 포도 품종입니다. 이 포도는 잘 알려진 콩코드 포도와 잘 알려지지 않은 캐 사디 포도의 교배이며 백포도 주스에 사용되는 품종으로 가장 널리 알려져 있습니다.
영양가
나이아가라 포도는 비타민 C, K, B1 및 B6뿐만 아니라 칼륨 및 망간과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 플라보노이드가 풍부하며, 이는 면역 체계에 도움이되는 항산화 제를 함유 한 중요한 식물 영양소와 포도 껍질에 집중되어 신체에 추가 항산화 제 역할을하는 폴리 페놀입니다.
응용
나이아가라 포도는 신선한 소비와 제빵과 같은 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 식탁 용 포도 또는 건강한 간식으로 신선하고 손으로 먹지 않습니다. 나이아가라 포도는 썰어서 과일 샐러드에 추가하거나 타르트에 구울 수 있습니다. 그들은 또한 잼이나 젤리로 만들 수 있습니다. 나이아가라 포도는 향기롭고 풍미 가득한 주스로 유명합니다.이 주스는 압착기 또는 주스기를 사용하여 추출 할 수 있으며 달콤한 수제 와인으로도 만들 수 있습니다. 나이아가라 포도는 체다 또는 페타, 감귤류 및 초콜릿과 같은 치즈와 잘 어울립니다. 플라스틱에 느슨하게 싸서 냉장고에 보관하면 최대 10 일 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
나이아가라 포도는 원래 포도가 생산 된 뉴욕 나이아가라 카운티의 이름을 따서 명명되었습니다. 포도는 미국에서 가장 오래된 포도 재배 지역 인 Concord Grape Belt에 위치한 많은 회사 중 하나 인 Niagara Grape Company에서 처음 소개했습니다. 나이아가라 포도는 현재 미국 전역에서 생산되며 스파클링 포도 주스와 백포도 주스 모두에 사용됩니다.
지리 / 역사
나이아가라 포도는 두 명의 뉴욕 식물 학자 C. L Hoag와 B.W. Clark의 산물입니다. 그들은 1868 년에 콩코드 포도와 캐서 디 포도의 고의적 인 십자가에서 나이아가라 품종을 만들었습니다. 포도는 1882 년에 처음 상업적으로 판매되었으며 미국 Pomological Society의 1885 년 과일 카탈로그에 게재되었습니다. 나이아가라 포도는 운송에 적합하지 않으며 대부분 재배지 근처에서 발견됩니다. 미국, 캐나다, 브라질 및 뉴질랜드의 전문 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
나이아가라 포도를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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