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설명 / 맛
피위 핑거링 감자는 둥글거나 타원형으로 지름이 2cm 미만입니다. 피위 감자는 부드러 우며 자주색, 노란색 또는 빨간색이 혼합되어있을 수 있습니다. 이 핑거링은 녹말이 적고 일반적으로 밀랍 같고 촉촉하거나 마른 살이 있으며 크림 같은 버터 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
혼합 피위 감자는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
혼합 Peewee 감자는 식물 적으로 Solanum tuberosum으로 분류되며 일반적으로 가용성에 따라 러시아 바나나, Red Thumb 및 Purple Peruvian fingerling 감자의 혼합입니다. Peewees는 핑거링 품종의 작은 버전이며 색상이나 품종이 아닌 크기와 길이로 정의됩니다.
영양가
혼합 피위 감자는 섬유질과 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
응용
혼합 피위 감자는 로스팅, 끓이기, 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 반으로 자르고 반찬과 샐러드에 사용하기 위해 로스팅하여 가장 인기가 있습니다. 크기가 작아 치즈 퐁듀와 함께 사용하기에 좋습니다. 혼합 피위 감자는 로즈마리, 마늘, 타임, 레몬, 아루 굴라, 토마토, 육류, 가금류, 트러플 오일, 염소 치즈와 잘 어울립니다. 피위 감자를 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
핑거링 감자는 종종 새로운 감자와 혼동되지만 핑거링은 완전히 성숙한 감자입니다. 크기는 작을 수 있지만 축소 된 공간에서 더 많은 괴경을 생성 할 수 있습니다. 핑거링은 일찍 수확하는 새로운 감자보다 더 긴 성장 기간이 필요합니다.
지리 / 역사
핑거링 감자는 남미에서 유래하여 유럽과 북미로 퍼졌습니다. 오늘날 혼합 피위 감자는 널리 사용 가능합니다.
레시피 아이디어
믹스 피위 핑거링 포테이토를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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