| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
결혼 체로키 카본 토마토는 크고 튼튼한 비프 스테이크 토마토로 평균 무게는 10-12 온스입니다. 흠이없는 과일은 아름다운 진한 보라색을 띠며 풍부하고 달콤하면서도 톡 쏘는 토마토 풍미가 가득합니다. 탄력이없는 불확정 한 토마토 식물은 4 ~ 6 피트에 달하는 거대한 포도 나무를 따라 서리가 내릴 때까지 사계절 내내 계속 자라고 열매를 맺습니다. 키가 큰 덩굴과 무거운 과일이있는이 식물은 추가 지원을 위해 새장이나 떨림에 권장됩니다.
시즌 / 가용성
결혼 체로키 카본 토마토는 여름에 제공됩니다.
현재 사실
모든 토마토와 마찬가지로 Marriage Cherokee Carbon 토마토는 과학적으로 Solanum lycopersicum, 이전에 Lycopersicon esculentum으로 명명되었으며 감자 및 가지와 함께 Solanaceae 또는 nightshade 가족의 구성원입니다. Marriage Cherokee Carbon과 같은 Heirloom Marriage 품종은 두 명의 가보 부모가 있으며, 잡종의 유리한 깔끔한 모양을 가진 풍미 있고 향기로운 과일을 생산하는 동시에 대부분의 오래된 가보 품종보다 더 많은 수확을 제공합니다.
영양가
토마토는 칼슘과 철분의 좋은 공급원이며 적당한 양의 칼륨도 포함하고 있습니다. 그들은 비타민 C와 A가 풍부하고 알파 및 베타 카로틴, 루테인 및 리코펜의 네 가지 주요 카로티노이드를 모두 포함합니다. 이 카로티노이드는 개별적인 이점을 가질 수 있지만 잠재적으로 심혈관 질환으로부터 보호하는 것과 같은 건강상의 이점을 제공하기 위해 상호 작용하기 때문에 그룹으로서의 시너지 효과도 있습니다. 토마토는 특히 모든 카로티노이드 중에서 가장 높은 항산화 활성을 가지고있는 것으로 생각되는 다량의 리코펜으로 유명하며 특정 유형의 암, 특히 전립선 암과 싸우는 역할을하는 것으로 믿어집니다.
응용
결혼 체로키 카본 토마토는 신선한 식생활에 적합하며, 비프 스테이크의 특징 인 큰 크기는 샌드위치, 버거 또는 샐러드에 잘게 잘립니다. 토마토를 줄기에서 꽃 끝까지 세로로 자르면 각 조각에 더 많은 주스가 남습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 바다 소금, 후추 및 바질로 깍둑 썰기하고 버무려서 간단한 브루스케타를 구운 바게트에 제공 할 수 있습니다. 그들은 또한 맛있는 볶음, 구이 및 조림이며 부드러운 치즈와 신선한 허브, 특히 이탈리아 풍미뿐만 아니라 민트와 같은 디저트 스타일 허브와 잘 어울립니다. 토마토를 실온에 보관하고 더 이상 익지 않도록 잘 익은 토마토 만 냉장 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Marriage Cherokee Carbon 토마토는 PanAmerican Seed의 Heirloom Marriage 컬렉션의 일부입니다. PanAmerican Seed는 미국 일리노이 주 웨스트 시카고에 본사를 둔 국제적으로 인정받는 꽃과 채소 육종가이지만 북미와 남미, 환 태평양 및 유럽에 연구 시설이 있습니다. 그들은 고품질의 고성능 품종을 생산하는 것으로 유명합니다. 그들의 가보 결혼 시리즈는 모양, 색, 풍미와 같은 오래되고 새로운 토마토 품종의 최상의 속성을 위해 선택된 두 가지 가보 품종을 교차하여 수확량이 더 높고, 흠집이 적고, 더 일찍 그러나 모든 훌륭한 맛을 유지하는 자손을 만듭니다. 부모님. 그들은 시리즈를 '오래된 정원에서 즐겨 찾기에 추가 한 새로운 왜곡'이라고 설명합니다.
지리 / 역사
Marriage Cherokee Carbon 토마토는 맛있고 고전적인 가보 토마토 풍미로 유명한 Cherokee 보라색과 탄소 토마토의 십자가입니다. 심을 때 토마토는 강건한 품종이 아니며 서리를 견딜 수 없다는 것을 기억하십시오. 결혼 체로키 카본 토마토는 실내에서 시작하여 이식하는 것과는 대조적으로 태양이 가득한 야외 정원에 직접 심는 데 권장됩니다.
