| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
Marnero 토마토는 하이브리드 품종이지만 가보와 유사한 특성을 제공합니다. 그들은 보라색의 힌트와 함께 진한 붉은 색이며 무게는 7-10 온스입니다. 그들의 살은 매우 부드러워서 대부분의 가보보다 약간 작고 고른 모양이지만 가보와 같은 질감을 제공합니다. Marnero는 또한 인기있는 가보 인 체로키 보라색 토마토의 '데드 링거'로 묘사되는 탁월한 가보 품질의 풍미를 가지고 있으며, 단맛과 산미의 균형이 잘 잡혀 있고 복잡한 향기가 있습니다. 큰 불확정 토마토 식물은 사계절 내내 계속 열매를 맺을 것이며 가보보다 더 나은 질병 저항성과 훨씬 더 나은 수확량을 제공합니다.
시즌 / 가용성
Marnero 토마토는 여름에 제공됩니다.
현재 사실
Marnero 토마토는 감자 및 가지와 함께 모든 토마토와 마찬가지로 밤나무 가족의 구성원입니다. 수년간의 원예 학자들이 식물 이름 Lycopersicon esculentum을 선호 한 끝에 강력한 분자 DNA 증거가 토마토의 원래 분류 인 Solanum lycopersicum으로의 복귀를 촉진하고 있습니다. Marnero 토마토는 Johnny 's Selected Seeds에서 독점적으로 제공됩니다.
영양가
토마토는 칼슘, 철분, 비타민 C 및 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 토마토의 비타민 B와 칼륨은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 토마토는 리코펜을 포함하는 뛰어난 항산화 성분으로 가장 잘 알려져 있습니다. 연구에 따르면 토마토의 높은 수준의 리코펜은 특정 유형의 암 위험을 줄일 수 있습니다.
응용
Marnero 토마토는 프랑스 헤리티지 컬렉션, marbonne 및 margold 토마토와 잘 어울리 며, 뛰어난 가보와 같은 맛은 신선한 식사에 가장 적합합니다. 간단히 Marnero 토마토를 썰어 샌드위치, 야채 트레이에 추가하거나 그대로 먹습니다. 상추 또는 시금치와 같은 잎이 많은 채소와 함께 신선한 샐러드를 만들 수도 있습니다. 토마토는 부드러운 치즈와 파슬리 또는 골파와 같은 고소한 허브와 잘 어울리지 만 민트와 같은 사막 형 허브와도 잘 어울립니다. Marnero 토마토는 조리 된 요리에 사용할 수 있으며 샬롯, 마늘, 바질 및 오레가노와 함께 잘 조리됩니다. 마르 네로 토마토를 상온에서 익을 때까지 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Marnero 토마토는 프랑스 회사 Gautier Semences가 개발 한 프랑스 헤리티지 컬렉션의 일부입니다. Gautier는 북미에서 컬렉션을 판매 할 단일 파트너를 찾고 있었으며 Johnny 's Selected Seeds와 협력했습니다. Marnero 토마토와 프랑스 헤리티지 컬렉션의 다른 품종은 2015 년 Johnny의 종자 카탈로그에서 북미 시장에 데뷔했습니다. Marnero라는 이름은 프랑스어로 번역 된 'Mar Nero'인 'Black Sea'를 가리킬 수 있습니다.
지리 / 역사
Marnero 토마토는 가장 인기있는 가보 토마토 중 하나 인 체로키 보라색 토마토의 잡종으로 여겨집니다. 그들은 프랑스 종자 회사 인 Gautier Semences에 의해 개발되었으며, Marnero 토마토를 '블랙 마망 드 하이브리드'라고 설명합니다. 이것은 아마도 Marnero가 프랑스 마망 드 토마토와 교배되었음을 의미합니다. Marnero 토마토는 가보와 관련된 고전적인 토마토 풍미뿐만 아니라 잡종의 질병 저항성과 활력을 제공하기 때문에 종종 '구세계와 신세계의 최고'로 판매됩니다. 온실 재배자를 염두에두고 개발 된 Marnero 토마토 식물은 더 예측 가능한 재배 습관과 좋은 질병 저항성을 가지고있어 진정한 가보보다 온실 재배에 더 적합합니다.
