Kishu Tangerines

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재배자
Rancho Del Sol 홈페이지

설명 / 맛


기슈 감귤은 크기가 2 ~ 5 센티미터로 골프 공보다 약간 작습니다. 그들은 약간 쪼그리고 앉은 모양을 가지고 있으며 하단에 약간의 함몰이 있습니다. 껍질은 광택이 있고 밝은 오렌지색으로 살 주위에 꼭 맞습니다. 얇은 껍질은 쉽게 벗겨져서 작고 한 입 크기의 섹션과 적당한 양의 속이 드러납니다. 육즙이 많고 육즙이 많은 세그먼트는 10에서 12 사이이며 매우 달콤하며 당 함량에 대한 Brix 척도에서 11-14 %를 측정합니다. 기슈 감귤은 난쟁이 크기의 나무에서 자라며 크기와 섬세한 특성으로 인해 손으로 수확합니다.

시즌 / 가용성


기슈 감귤은 겨울철에 제공됩니다.

현재 사실


기슈 귤은 감귤류의 작은 종으로 과학적으로 Citrus kinokuni로 알려져 있습니다. 일본에서는 귤을 의미하는“미칸”인 기슈 미칸으로 알려져 있습니다. 기슈 귤의 다른 품종은 히라 기슈 또는 무 카쿠 기슈라고 명명되며, 그 차이는 종자가없는 품종인지 여부를 나타냅니다. Hira Kishu 감귤은 약간 더 크고 씨를 뿌리는 반면 Mukaku Kishu는 완전히 씨가 없습니다. 일본 이외의 지역에서는 체리 오렌지, 베이비 만다린, 타이니 귤 및 난펑 오렌지로 판매되고 있습니다. 그들의 작은 크기는 아이들에게 어필하며 종종 도시락 품목으로 부모에게 판매됩니다.

영양가


기슈 귤은 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 비타민 A와 B 복합체를 좋은 수준으로 함유하고 있습니다. 모든 감귤류와 마찬가지로 기슈 감귤은 플라보노이드 형태의 항산화 제와 헤스 페레 틴, 나링 인 및 나린 제닌과 같은 식물 화학 물질의 좋은 공급원입니다. 그들은 또한 칼륨, 칼슘 및 구리와 같은 미네랄을 포함합니다.

응용


기슈 감귤은 껍질을 벗기고 간식으로 먹는 신선한 음식에 이상적입니다. 과일이나 녹색 잎이 많은 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 기슈 귤을 치즈 플래터에 담거나 케이크 또는 기타 디저트에 장식합니다. 작은 오렌지를 중심이나 향기로운 장식으로 사용하십시오. 기슈 감귤은 상온에서 최대 1 주일 동안 카운터에 보관하고 냉장 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


기슈 귤은 기슈 귤이라고도합니다. 일본에서 미칸이라는 말은 만다린 오렌지를 의미합니다. 오렌지는 중국어가 구어 중 하나 인 중국에서 왔기 때문에 그렇게 불 렸습니다. 과일은 또한 북부 아프리카에서 자라며 그들이 자란 도시인 모로코 탕헤르 (Tangier)의 귤이라고 불렀습니다. 두 감귤류는 동일하며 재배 지역에 따라 다릅니다. 수세기 동안 용어는 서로 유사하기 때문입니다. 오늘날 '귤'이라는 용어는 과일을 언급 할 때 '만다린'과 같은 의미로 사용됩니다.

지리 / 역사


기슈 감귤은 중국 남부에서 100 년 이상 재배되었습니다. 작은 만다린 유형은 8 세기부터 중국에서 재배되었으며 전통적으로 황제와 귀족을 위해 보존되었습니다. 중국의 원래 품종은 난펑 미주 또는 루주 만다린이라고 믿어집니다. 그들은 13 세기에 일본 남부의 구마모토 현으로 처음 옮겨졌고 그곳에서 북쪽으로 퍼졌습니다. 기슈 감귤은 한때 기슈 번이었던 16 세기에 현재의 와카야마 현에서 처음 기록되었습니다. 이것은 그들이 현재의 별명을 얻은 곳일 것입니다. 사츠마가 도입 된 1880 년경까지 도쿄에서 가장 인기있는 감귤류였습니다. Mukaku Kishu의 종자는 1915 년경 캘리포니아로 옮겨졌고, 재배 실험 중 관찰에 따르면 너무 작아 상업적 재배에 적합하지 않은 것으로 간주되었습니다. 기슈 감귤은 미국 캘리포니아 오 하이에있는 감귤 재배자가 작은 과일을 재배하기 시작한 1990 년대 후반까지 미국에서 상업적으로 재배되지 않았습니다. 오늘날 기슈 감귤은 캘리포니아에서 상업적으로 재배되며 플로리다에서 시험 중입니다. 그들은 전문 시장이나 캘리포니아의 파머 스 마켓에있는 가족 소유의 작은 과수원에서 발견 될 수 있습니다.

추천 레스토랑


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