| 음식 버즈 : 자두의 역사 | 들리다 |
| 음식 우화 : 자두 | 들리다 |
설명 / 맛
6 월 자두는 크기가 중소형이며 평균 길이는 9 ~ 10cm이며 최대 12 개의 과일이 늘어서 있습니다. 타원형에서 타원형의 열매는 거칠고 두꺼운 피부를 가지고있어 약간의 황갈색을 띠고 쓴맛과 무두질합니다. 과일은 녹색에서 노란색으로 성숙하며 단일 나무에서 여러 성숙 단계에서 볼 수 있으며 단색 녹색, 단색 노란색, 녹색과 노란색의 다양한 색조로 나타납니다. 표면 아래에서 과육은 숙성 정도에 따라 단단하며 색은 옅은 노란색에서 흰색까지 다양합니다. 살의 중앙에는 평평한 씨앗 몇 개가 들어있는 섬유질 구덩이도 있습니다. 과일이 성숙함에 따라 구덩이의 거칠고 나무가 우거진 자연이 과육으로 확장되어 단단한 일관성을 만듭니다. 6 월의 매실은 어릴 때 바삭하고 단단하며 짙고 단 파인애플 같은 맛이납니다. 과일이 익을수록 사워 솝, 파인애플, 망고, 스타 과일의 조합을 연상시키는 약산성, 사향, 달콤하고 신맛이 나는 더 부드럽고 수성 일관성이 발달합니다.
시즌 / 가용성
6 월 자두는 연중 내내 제공되며 전 세계 열대 기후에서 다른시기에 열매를 맺습니다.
현재 사실
식물상 Spondias dulcis로 분류되는 6 월 자두는 Anacardiaceae 계통에 속하는 달고 신맛이 나는 과일입니다. 타원형 과일은 열대 우림에서 빠르게 자라는 나무에 큰 무리로 자라고 Ambarella, Jew Plum, Kedondong, Buah Long Long, Golden Apple, Yellow Egg 등 많은 지역 이름으로 알려져 있습니다. 6 월의 자두는 동남아시아와 폴리네시아가 원산지이며, 시간이 지남에 따라 전 세계 열대 지방에서 나무가 귀화되었습니다. 과일은 성숙 단계에 상관없이 섭취 할 수 있으며 단단한 과육과 톡 쏘는 달콤한 맛으로 선호됩니다. 6 월의 자두는 상업적으로 재배되지 않으며 지역의 신선한 시장에서 판매하기 위해 소규모로 재배됩니다. 나무는 또한 인기있는 가정 정원 품종입니다. 과일은 여전히 푸르고 익지 않으면 땅에 떨어지고 가족은 즉시 사용하기 위해 과일을 수집합니다. 잘 익은 과일은 과육 전체에 섬유질 가닥이 생기기 때문에 녹색의 익지 않은 과일이 선호되는 소비 단계입니다.
영양가
6 월 자두는 면역 체계를 강화하고, 활성 산소로부터 신체를 보호하고, 체내 조직을 복구하는 항산화 제인 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다. 과일에는 또한 빠른 상처 치유를 돕는 비타민 K, 뼈와 치아를 보호하는 칼슘, 소화관을 조절하는 섬유질이 포함되어 있습니다. 아시아에서는 6 월 자두를 천연 의약품에 사용하고 물에 갈아서 기침과 발열을 완화하는 데 도움이되는 음료로 소비합니다.
응용
6 월 자두는 성숙기의 어느 단계에서나 섭취 할 수 있으며 날것과 조리 된 용도 모두에 사용됩니다. 신선하게 먹을 때, 덜 익은 녹색 과일은 일반적으로 껍질을 벗기고 얇게 썰고 소금, 설탕, 새우 페이스트 또는 칠레 가루를 뿌려 향을 더합니다. 그린 준 자두는 얇게 썰어 샐러드에 버무리거나 주스를 뿌려 다른 과일과 섞거나 향신료와 으깨어 페이스트로 만들 수도 있습니다. 익지 않은 준비물 외에도 6 월 자두는 종종 잼, 보존 식품 및 젤리로 조리되거나 소스와 처트니에 조림됩니다. 그들은 또한 수프, 카레, 스튜에 삶아서 장시간 사용하거나 설탕 물에 끓여서 사과 소스와 같은 일관성을 만들기 위해 으깬다. 6 월 자두는 양파, 생강, 마늘과 같은 향료, 계피, 카 다몬, 카레 잎, 겨자 잎과 같은 향신료, 해산물, 소고기, 돼지 고기, 양고기, 가금류와 같은 고기, 흑설탕, 바닐라, 과일과 잘 어울립니다. 감귤류, 망고, 파파야 등 과일은 상온 보관시 최대 1 주, 냉장고 보관시 2 ~ 4 주까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
카리브해 남부의 트리니다드 섬에서 6 월 자두는 차우라고 알려진 요리에 자주 포함됩니다. 달콤함, 짠맛, 매운맛, 신맛이 혼합 된이 유명한 요리는 구운 고기에 간식이나 반찬으로 소비되는 인기있는 길거리 음식입니다. Chow는 쉽게 구할 수있는 현지 재료를 포함하고 감각을 자극하기 위해 풍미를 혼합하여 Trinidadian 요리를 대표합니다. 간단한 요리는 일반적으로 신선한 허브, 고추 및 마늘과 섞인 신랄한 과일로 구성됩니다. 그린 망고, 오이, 사과, 사워 체리와 같은 현지 과일을 활용 한 다양한 차우 변형이 존재하며, 익지 않은 준 자두를 사용하면 톡 쏘고 바삭 바삭한 입맛을 느낄 수 있습니다. 과일 외에도 칠레 고추는 차우에 필수적이며 열을 주어 내부 체온을 높여 발한을 유발합니다. 땀은 트리니다드 사람들이 덥고 습한 날을 식히기 위해 사용하는 자연스러운 방법이며 땀을 흘리면 몸도 정화되는 것으로 알려져 있습니다.
지리 / 역사
6 월 자두는 파푸아 뉴기니, 솔로몬 제도, 피지, 바누아투와 같은 섬을 포함하는 폴리네시아와 멜라네시아의 열대 및 아열대 지역에 서식합니다. 과일은 고대에 아시아와 동남아시아의 다른 지역으로 퍼졌고 1872 년 6 월 자두가 자메이카에 도입되었습니다. 6 월 자두는 카리브해를 건너 중남미로 퍼지면서 빠르게 귀화되었습니다. 1909 년 6 월 자두는 플로리다에 심었고 호주에서도 기록되었습니다. 오늘날 6 월 자두는 전 세계 열대 지역에서 널리 발견되며 아시아, 동남아시아, 폴리네시아, 멜라네시아, 호주, 아프리카, 카리브해, 북미, 중남미의 신선한 현지 시장에서 판매됩니다.
레시피 아이디어
June Plums를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 신성한 유쾌한 요리 | 자메이카 조림 6 월 자두 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 June Plums를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 LF 마켓 동양 및 해산물 LF 마켓 동양 및 해산물 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 근처Glendale, 애리조나, 미국 약 415 일 전, 1/20/20  뷰포드 하이웨이 파머 스 마켓 뷰포드 HWY 파머 스 마켓 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 근처Doraville, 조지아, 미국 약 564 일 전, 8/24/19 공유자의 의견 : Buford Farmers Market의 신선한 6 월 깃털  San Pablo International 수퍼 마켓 San Pablo 수퍼 마켓 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com 근처에세인트 폴, 캘리포니아, 미국 약 585 일 전, 8/02/19 공유자의 코멘트 : Nice |
