이탈리아어 Di Ciccio Broccoli

Italian Di Ciccio Broccoli





재배자
Weiser 가족 농장 홈페이지

설명 / 맛


이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 길고 가늘고 밝은 녹색 줄기를 가진 중소형 싹이 트는 브로콜리 유형입니다. 그들은 중앙 헤드 또는 돔을 형성하고 더 작은 헤드를 형성하는 여러 파생물을 형성합니다. 중앙 줄기와 둥글고 푸르스름한 녹색 작은 꽃은 길이가 10cm까지 자라며 작은 곁꽃은 길이가 7cm까지 자랍니다. 이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 달콤하고 흙 같은 풍미를 제공합니다. 부드러운 줄기와 아기 케일 모양의 잎도 먹을 수 있으며 비슷한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성


이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 가을과 때로는 초봄에 제공됩니다.

현재 사실


이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 Brassica oleracea var로 식물 적으로 분류되는 가보 품종입니다. italica. 이것은“멀티 컷”품종으로, 중앙 머리와 옆구리가 서로 다른시기에 성숙하여 성장기 내내 여러 번의 수확 또는 '컷'을 허용합니다. 이탈리아 품종은 De Ciccio 또는 Di Cicco라는 이름의 다른 변형으로도 알려져 있습니다.

영양가


이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K 및 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 칼륨, 섬유질 및 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 또한 B 복합 비타민, 마그네슘 및 아연이 포함되어 있습니다. 브로콜리는 암과 싸우는 특성에 대해 연구 된 설 포로 판이라는 화합물을 포함하고 있습니다.

응용


이탈리아의 Di Ciccio 브로콜리는 날 것으로 먹거나 조리 할 수 ​​있습니다. 그린 샐러드에 사용하거나 전통적인 브로콜리 샐러드의 일반적인 다양성을 대체하십시오. 추가 영양분을 위해 그린 스무디에 추가하거나 딥 또는 후 무스와 함께 간식으로 즐기십시오. 얇은 줄기와 작은 꽃을 그릴 바구니를 사용하여 팀, 로스트 또는 그릴. 볶음 또는 볶음으로 아시아 풍미와 함께 또는 반찬을 위해 다른 야채와 함께 사용하십시오. 수프 또는 퓌레에 사용하십시오. 이탈리안 Di Ciccio 브로콜리는 잘 얼고 신선하거나 데칠 수 있습니다. 씻지 않은 이탈리아 Di Ciccio 브로콜리는 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관합니다.

민족 / 문화 정보


이탈리아 인들은 고대 로마 시대부터 브로콜리를 재배 해 왔습니다. 18 세기 영국에 처음 소개되었을 때 '이탈리안 아스파라거스'라고 불 렸습니다. 브로콜리를 제공하는 전통적인 이탈리아 방식은 브로콜리 스트라시 나티 (broccoli strascinati)라는 요리를 위해 으깬 마늘과 으깬 매운 칠리 플레이크로 볶은 올리브 오일입니다. 변형에는 레몬 주스 또는 페코 리노 치즈가 얹혀 있습니다.

지리 / 역사


이탈리아 산 Di Ciccio 브로콜리는 1890 년에 소개 된 이탈리아 원산지입니다. 여러 번의 산 산물로 인해 가정 정원사와 소규모 농장에서 인기가 있으며 여러시기에 숙성하여 수확 시간이 길어집니다. 브로콜리는 서늘한 계절에 재배되는 작물이며 지중해에서 유래되었으며, 현재 이탈리아 중부 인 에트루리아 인에 의해 개발되었습니다. Heirloom Italian Di Ciccio 브로콜리는 상업적 규모로 재배되지 않으며 지역 농산물 시장이나 가정 정원에서 가장 자주 발견됩니다.


레시피 아이디어


이탈리아 디 치치오 브로콜리를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
농장 및 래더 구운 브로콜리 Di Cicco
폴딩 앤 컴퍼니 멸치와 마늘을 곁들인 브로콜리 디시 치오

인기 게시물