아이스 복숭아

Ice Peaches





재배자
Andys Orchard

설명 / 맛


얼음 또는 원래 이름 Ghiaccio 복숭아는 둥글고 고전적인 복숭아 모양을 가지고 있습니다. 그들의 바깥 피부는 익었을 때 크림색 톤의 밝은 황금색입니다. 얼음 복숭아의 피부는 부드럽고 일반적으로 머리카락이 없습니다. 안쪽 살은 바깥 쪽 피부보다 약간 가볍고 매우 단단하고 바삭하며 약간 육즙이 많습니다. 설탕 함량이 높은 얼음 복숭아는 향기로운 향기와 매우 달콤한 맛을 제공합니다.

시즌 / 가용성


얼음 복숭아는 한여름에 구할 수 있습니다.

현재 사실


얼음 복숭아는 식물 적으로 Prunus persica의 일부로 알려진 비교적 새로운 이탈리아 복숭아 품종입니다. 현재 이탈리아 이름으로 Ghiaccio-1, Ghiaccio-2 및 Ghiaccio-3로 알려진 3 가지 유형의 얼음 복숭아가 있으며, 각 유형은 숙성 시간이 약간 다릅니다. 얼음 복숭아는 달달한 맛뿐만 아니라 풍미 나 질감의 품질 저하없이 최대 25 일까지 나무에서 잘 익은 상태를 유지하는 능력으로 유명합니다.

영양가


얼음 복숭아는식이 섬유뿐만 아니라 비타민 A와 C를 제공합니다.

응용


얼음 복숭아는 전통적인 복숭아를 요구하는 대부분의 준비에 사용할 수 있습니다. 슬라이스하여 샐러드에 추가하거나 아이스크림과 요구르트 위에 제공합니다. 아래로 요리하고 퓌레를 만들어 보존 식품, 소스 및 시럽을 만듭니다. 칵테일과 냉동 디저트에 퓌레 아이스 복숭아를 추가하거나 팬케이크와 와플 위에 제공합니다. 치즈 보드에 썰어서 반주로 사용하거나 구운 고기 또는 조개류와 함께 제공합니다. 아이스 피치의 풍미는 바닐라 빈, 계피, 돼지 고기, 흰살 생선, 토마토, 민트, 바질, 크림, 페타 치즈, 잣, 과일 올리브 오일, 생강과 잘 어울립니다. 훌륭한 키퍼 아이스 피치는 2 ~ 3 주 동안 냉장 보관합니다.

민족 / 문화 정보


미국을 방문하는 동안 Dr. Luigi Conte와 Antonio Nicotra는 유명한 식물 유전 학자 Floyd Zaiger로부터 영감을 받아 이탈리아의 시장 수요를 충족시키기 위해 '새롭고 다른'복숭아 품종을 만들었습니다. 그들의 노력의 결실 인 얼음 (Ghiaccio) 복숭아는 이태리어로 '얼음'이라는 단어의 이름을 따서 붙여 졌는데, 이는 의심 할 여지가없는 얼음 흰색 색상에 의심의 여지가 없습니다.

지리 / 역사


얼음 복숭아는 이탈리아 로마에있는 CRA (Centrum for Fruit Cultivation)에서 식물 육종가 인 Luigi Conte 박사와 그의 동료 Antonino Nicotra가 개발 한 새로운 품종입니다. 그들의 육종 프로그램의 의도는 사람들이 기존의 석과에 대해 사랑했던 특성을 향상시키고 부정적인 특성을 제거하거나 감소시킬 새로운 품종의 복숭아와 천도 복숭아를 만드는 것이 었습니다. 1988 년에서 1993 년 사이에 중국, 한국, 일본, 이탈리아의 복숭아를 사용하여 기아 치오로 알려진 세 가지 종류의 순백도를 만들었습니다. Ghiaccio (얼음) 복숭아는 질병에 대한 내성이 뛰어나 유기적으로 재배하기에 이상적입니다. Ghiaccio (얼음) 복숭아 나무는 또한 매우 생산적인 품종이며 놀랍도록 내구성이 강한 과일을 생산합니다.


레시피 아이디어


아이스 피치를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
맛있는 날 수제 복숭아 케첩
맛에 양념 삼겹살과 복숭아 리조또
맞는 미식가 찾기 구운 복숭아와 고다 구이 치즈
좋은 음식 문제 Peaches-n-Herbs 돼지 고기 룰라 드

최근 공유


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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 216 일 전, 8/06/20
공유자의 코멘트 : 이탈리안 아이스 피치 스 베이비 !!! 🧊

그림 52043 공유 페리 플라자 파머 스 마켓 Kashiwase Farms
9681 West Ln. Winton, CA 95388 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 529 일 전, 19/9/28
공유자의 의견 : Ice Peaches! 가시와 세 농장에서!

그림 51054 공유 Lalas S.A
아테네 M 18-20의 중앙 시장
002104826243
근처에아테네, Attiki, 그리스
약 582 일 전, 8/06/19
공유자의 의견 : 복숭아

그림 50560 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 전문
619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 588 일 전, 19/7/31
Sharer 's comments : Andy ’s Orchard가 얼음 'Ghiaccio'복숭아를 시장에 출시했습니다!

그림 공유 49396 Lalas S.A
아테네 M 18-20의 중앙 시장
002104826243
근처에아테네, Attiki, 그리스
약 608 일 전, 2019 년 7 월 11 일
공유자의 코멘트 : 그들은 레몬 옐로우 복숭아라고 불렀습니다.

그림 49388 공유 Kalivis SA
아테네 L27의 중앙 시장
002104810330 근처아테네, Attiki, 그리스
약 608 일 전, 2019 년 7 월 11 일
공유자의 코멘트 : 백도

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