과야 바 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Guayaba Rojas는 크기가 중소형이며 평균 직경이 8cm이며 모양이 둥글거나 타원형입니다. 피부는 성숙 할 때 녹색에서 노란색-주황색으로 익고 반 부드러움에서 거칠고 고르지 않은 표면에 자국과 움푹 들어간 곳이 있습니다. 얇은 피부 표면 아래에서 살은 적 분홍색이고 거칠고 육즙이 많으며 많은 작은 황갈색 씨앗이 가득합니다. 익었을 때 Guayaba Rojas는 사향, 꿀 향과 함께 향기롭고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 딸기, 배 및 감귤류를 연상시키는 달콤하고 열대성이며 약산성 향이 있습니다.

시즌 / 가용성

레드 구아바는 연중 내내 제공됩니다.

현재 사실

과야 바 로자 (Guayaba Roja)는 식물상 Psidium guajava로 분류되며 상록 관목 또는 나무의 열매로 높이가 최대 10 미터에 이르며 Myrtaceae 계통에 속합니다. Common Guava, Red Guava 및 Lemon Guava로도 알려진 Guayaba Roja는 달콤한 맛으로 페루 사람들이 가장 좋아하는 과일이며 일반적으로 신선하거나 주스로 섭취하거나 제과 및 디저트에 통합됩니다. 위 사진에 표시된 Guayaba Roja는 페루에서 발견되는 다양한 구아바 품종 중 하나 일 뿐이며 다른 인기있는 품종으로는 화이트 구아바와 딸기 구아바가 있습니다.

영양가

Guayaba Roja는 비타민 C와 섬유질의 훌륭한 공급원이며 칼슘, 인 및 약간의 철분도 포함합니다.

응용

과야 바 로자 (Guayaba Roja)는 날 것으로 섭취 할 수 있으며 일반적으로 얇게 썰어 녹색 및 과일 샐러드로 던지거나 살사로 잘게 썰거나 신선한 손으로 먹지 않습니다. 달콤하고 톡 쏘는 과일을 주스로 만들어 다른 열대 주스와 섞어 상쾌한 아구아 프레스 카로 만들거나, 펀치로 저어 주거나, 크림 소다의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 주스 외에도 Guayaba Roja의 달콤한 맛은 빵, 페이스트리, 아이스크림, 디저트의 맛을내는 데 자주 사용되며 과일에는 펙틴이 풍부하여 잼, 젤리 및 마멀레이드에 사용할 수 있습니다. 과일은 또한 요리하여 카레와 볶음에 사용하거나 스테이크 나 새우와 같은 고기 위에 얹어 열대 요리를 할 수 있습니다. Guayaba Roja는 라임, 파인애플, 감귤류, 코코넛, 고추, 마늘, 양파 및 발사믹 식초와 잘 어울립니다. 과일은 숙성 정도에 따라 상온에서 1 주일까지 보관할 수 있으며, 익 으면 냉장고에 보관하여 추가로 2 일 동안 보관해야합니다.

민족 / 문화 정보

페루 시장에서 Guayaba Roja는 신선한 과일의 밝은 색상과 매우 향긋한 사향의 향기를 보여주기 위해 종종 작거나 큰 그룹으로 쌓입니다. 잉카 이전 시대부터 페루 식단에서 소비 된 과야 바는 섬유질 함량이 높기 때문에 소화를 개선하기위한 자연 요법으로 사용되어 왔습니다. 오늘날 과일은 섬유질의 공급원으로 음료에 포함 된 펄프를 사용하여 시장에서 대중적으로 주스를 만들거나 과일은 사과처럼 껍질을 벗긴 상태에서 통째로 소비됩니다. agua fresca와 같은 과야 바 주스가 들어간 음료는 덥고 습한 날에 상쾌한 음료로 중남미에서 가장 인기있는 시장 품목 중 하나가되었습니다.

지리 / 역사

과야 바의 기원은 아메리카 대륙에서 고대부터 야생으로 성장해 왔으며 동물과 이주민에 의해 전파되었다고 믿어 졌기 때문에 대부분 알려지지 않았습니다. 전문가들은이 과일이 중미와 남미에 퍼져있는 멕시코 지역의 원산지라고 믿습니다. 오늘날 Guayaba Roja는 페루에서 야생으로 자라고 있으며 Lima, Cusco, Junin, Loreto, San Martin 및 Huanuco에서도 소규모로 재배됩니다. 중앙 아메리카, 멕시코, 미국, 카리브해, 아시아, 동남아시아에서도 볼 수 있습니다.

레시피 아이디어

과야 바를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

맛의 꼬집음		구아바 플랜
마늘 & 제스트		간편한 홈 메이드 구아바 잼
몬 카다 하우스		신선한 구아바 마가리타
코스타리카 닷컴		구아바 컵케익
베시 라이프		아침 구아바 빵
음식과 와인		구아바 BBQ 양념 치킨 샐러드
앞치마 전사		구아바 시럽
멕시코 음식 저널		구아바 물
Serrato Tejocotes		Tejocotes 펀치
도미니카 요리		구아바 스위트

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