설명 / 맛
그린 썬더 칠리 페퍼는 길쭉하고 곧은 꼬투리로 구부러져 있으며 평균 길이는 22 ~ 25cm, 지름은 3 ~ 4cm이며 줄기가 아닌 끝으로 가늘어지는 원추형입니다. 피부는 반 부드럽고 광택이 있으며 약간 주름이 있으며 주름이 있고 주름진 부분이 있으며, 꼬투리는 처음에는 녹색이며 성숙하면 짙은 빨간색으로 익습니다. 표면 아래에서 살은 적당히 두껍고, 바삭하고, 줄무늬가 있고, 연한 녹색이며, 막과 둥글고 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 좁은 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. Green Thunder 칠레 고추는 육즙이 많고 흙이 많고 풀이 많으며 약간 쓴 맛이 나며 느리게 만들어지며 중간 정도에서 매운 양념 수준까지 있습니다.
시즌 / 가용성
Green Thunder 칠레 고추는 유럽과 아시아에서 재배되는 여름과 가을에 구할 수 있습니다. 온실에서 재배 할 때 고추는 일년 내내 이용 가능합니다.
현재 사실
Green Thunder 칠레 고추는 식물상으로 분류 된 Capsicum annuum으로 Solanaceae 또는 nightshade family에 속하는 길쭉한 잡종 품종입니다. Tander chile peppers라고도 알려진 Green Thunder chile peppers는 네덜란드의 식물 사육 회사가 추운 겨울 지역, 특히 아시아에서 목표 성장을 위해 설계 한 조기 숙성 품종입니다. 이 고추는 러시아에서 특히 인기가 있습니다. 큰 식물은 생산성이 높고 처진 꼬투리를 생산하고 완전히 성숙하기 전에 녹색 고추를 수확합니다. 조기 수확은 맛이 약간 씁쓸하고 식물성이며 풀이 많고 바삭하고 육즙이 많기 때문에 독특한 버전의 고추를 제공합니다. Green Thunder 칠레 고추는 아시아 시장에서 볼 수있는 더 일반적인 버전의 고추이며 날것과 조리 된 응용 프로그램 모두에 사용됩니다. 또한 포드는 통제 된 환경에 보관할 때 운송을 견딜 수 있고 긴 보관 수명을 나타낼 수 있기 때문에 상업적 수출, 가공 및 통조림 용으로 인기있는 고추입니다.
영양가
Green Thunder 칠레 고추는 면역 체계를 강화하고 보호하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 고추에는 또한 약간의 칼륨, 비타민 B6, 비타민 K 및 섬유질이 포함되어 있습니다.
응용
그린 썬더 칠리 페퍼는 튀김, 구이, 로스팅, 끓이기, 볶음 및 베이킹과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 소스, 매리 네이드 또는 드레싱으로 다져서 살사로자를 수 있으며 맛에 따라 슬라이스하여 샐러드에 버릴 수 있습니다. 중앙 아시아에서는 마늘, 사프란, 고수, 딜, 마늘, 소금, 후추를 혼합하여 풍부하고 매운 양념을 만드는 토마토 기반 소스 인 아지 카에 매운 고추를 사용합니다. 고추는 갈아서 튀김으로 튀기고, 다진 후 양배추 롤에 싸서 캐서롤에 넣고, 수프, 스튜, 칠리에 던지거나 구운 고기와 함께 제공 할 수도 있습니다. 고추는 크기가 길고 살이 두껍기 때문에 치즈, 고기, 곡물을 채우는 데 인기있는 품종입니다. 그들은 또한 장기간 사용을 위해 절임 또는 통조림으로 만들 수 있습니다. 그린 썬더 칠리 페퍼는 가금류, 돼지 고기, 소고기, 양고기, 생선, 계란, 마늘, 양파, 딜, 파슬리, 토마토, 셀러리, 당근, 건포도, 쌀 및 사워 크림과 같은 육류와 잘 어울립니다. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에 씻지 않은 상태에서 1-2 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
네덜란드에 본사를 둔 식물 사육 회사 인 Rijk Zwaan은 전 세계적으로 3,300 명 이상의 직원을 고용하여 지역 농장과 파트너 관계를 맺고 개선 된 특성을 가진 새로운 품종의 야채를 시장에 소개합니다. 가족 소유 회사 직원의 거의 절반이 연구 개발에 집중하고 있으며,이 회사는 첨단 기술을 사용하여 종자 품질을 더 잘 예측하고 더 높은 수확량과 질병에 대한 내성으로 품종을 설계하고 있습니다. Green Thunder 칠레 고추와 같은 씨앗은 추운 날씨를 견디도록 특별히 설계되었으며 혹독한 기후를 가진 아시아 지역을 위해 만들어졌습니다. 고추는 대륙 전체의 지역에서 성공적인 재배를 보였으며 추운 기후의 제한된 고추 선택에 다양성을 가져오고 있습니다.
지리 / 역사
Green Thunder 칠레 고추는 향상된 성장 특성과 특성을 위해 잡종 품종을 개발하는 네덜란드의 식물 육종 회사 인 Rijk Zwaan에서 만들었습니다. 아시아 시장을 위해 설계된 Green Thunder 칠레 고추는 온실뿐만 아니라 외부에서도 재배 할 수 있으므로 추운 겨울 기후에 적합합니다. 고추는 러시아에서 광범위하게 테스트되어 2015 년 러시아 국가 등록부에 등재되었으며, 러시아의 모든 지역에서 재배 승인을 받았습니다. 오늘날 Green Thunder 칠레 고추는 가정 정원과 동유럽 및 아시아의 일부 지역의 소규모 농장에서 찾을 수 있으며, 고추는 품종이 자라지 않는 아시아 지역으로도 많이 수출됩니다.
