그리스 오레가노

Greek Oregano





재배자
Coleman Family Farms 홈페이지

설명 / 맛


오레가노는 여러 가지 가지 줄기가있는 관목과 같은 허브로 품종에 따라 똑바로 또는 기는 방식으로 자랍니다. 높이가 3 피트까지 자랄 수 있습니다. 잎은 좁고 뾰족하거나 화살 모양이며 부드럽고 보송 보송 한 질감을 가지고 있습니다. 그들은 부드러운 줄기를 따라 잘 간격을두고 쌍으로 자랍니다. 식물이 자라면 더 성숙한 줄기가 밑 부분에서 나무가됩니다. 늦여름에는 줄기 꼭대기에있는 꽃 봉오리 (포)에서 작은 흰색 꽃이 피어납니다. 일반적으로 오레가노는 풍미와 향이 절정에 달하는 꽃이 피기 직전에 수확됩니다. 오레가노는 민트 (밀접하게 관련된 허브), 타임, 로즈마리의 조합 인 '발사믹'풍미를 가지고 있다고합니다. 맛이 강하고 약간 쓴다.

시즌 / 가용성


오레가노는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


오레가노는 식물상 Origanum vulgare로 분류되며 종종 'Wild Marjoram'으로 불립니다. 마조람도 Origanum 속이지 만 두 종은 다릅니다. 두 허브의 주요 차이점은 각 식물의 휘발성 (또는 '필수') 오일에 포함 된 화합물에서 찾을 수 있습니다. 오레가노는 오랫동안 유럽에서 요리 및 약초로 사용되었으며 최근에는 전 세계적으로 사용되었습니다.


레시피 아이디어


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