설명 / 맛
Forest Beauty 배는 타원형의 쪼그리고 앉은 모양의 중간 크기의 과일로 둥근 목으로 약간 가늘어지는 구근 모양의 기부가 있습니다. 피부는 얇고 거칠며 렌 티셀로 덮여 있으며 황금빛 황색을 띠며 태양에 노출 된 표면에 밝은 빨간색 홍조가 나타납니다. 섬세한 피부 아래에서 살은 바삭 바삭하고 상아 빛에서 옅은 노란색, 밀도가 높고 수성이며 중앙의 섬유질 코어가 몇 개의 갈색 씨앗을 둘러싸고 있습니다. 포레스트 뷰티 배는 익었을 때 미끄럽고 부드러운 일관성으로 향이 나며 미묘한 신맛이 섞인 매우 달콤한 향이 있습니다.
시즌 / 가용성
Forest Beauty 배는 여름부터 초가을까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Pyrus communis로 분류되는 Forest Beauty 배는 장미과에 속하는 달콤한 가을 품종입니다. 벨기에에서 처음 발견 된 Forest Beauty 배는 육즙이 많고 세밀한 과육, 양질의 풍미, 다양한 기후에서 재배 할 수있는 능력 때문에 선호됩니다. 이 품종은 19 세기 후반에 유럽에서 널리 인기를 얻었으며 신선하고 손으로 직접 먹는 배로 가장 유명한 배 중 하나가되었습니다. 성장하기 쉬운 특성에도 불구하고 포레스트 뷰티 배는 유통 기한이 짧으며, 배는 고유 한 풍미를 유지하기 위해 완전 성숙에 도달하기 1 주일 전에 수확해야합니다.
영양가
Forest Beauty 배는 소화를 촉진하고 결장의 염증을 줄이는 데 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 비타민 C와 K, 칼륨의 좋은 공급원입니다. 배에는 인, 칼슘, 철, 마그네슘 및 엽산도 포함되어 있습니다.
응용
Forest Beauty 배는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 과육의 달콤한 맛과 육즙이 잘 드러나기 때문에 원시 소비에 가장 적합합니다. 배는 통째로 먹을 수 있습니다. 핵심을 버리고 얇게 썰어 그린 샐러드에 던지거나 과일 그릇에 섞거나 치즈와 애피타이저 보드에 정교하게 얇게 썰어 겹쳐서 먹을 수 있습니다. 포레스트 뷰티 배는 간단한 시럽에 삶아서 설탕에 절인 과일로 만들거나 잼에 끓이거나 다른 방법으로 보존하여 장기간 사용할 수도 있습니다. 보존 외에도 배는 구워서 타르트에 토핑으로 사용하거나 아이스크림 위에 썰어서 제공하거나 쫄깃하고 달콤한 간식으로 건조시킬 수 있습니다. 포레스트 뷰티 배는 꿀, 바닐라, 크림 프레 슈, 체다, 염소, 고르곤 졸라, 브리와 같은 치즈, 빵, 아루 굴라, 피칸, 아몬드, 호두와 같은 견과류와 잘 어울립니다. 신선한 배는 냉장고에 보관하면 2-3 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
벨기에에서 Forest Beauty 배는 질병에 저항력이 있고 다작의 생산자이며 서리가 내리는 추운 지역에서 자랄 수 있기 때문에 가장 좋아하는 가정 정원 품종입니다. 유리한 성장 특성 외에도 벨기에의 가정 정원에 심어진 많은 나무는 20-30 년 이상 서서 여러 세대의 가족을 통해 살아 왔습니다. 많은 벨기에 정원사들은 어렸을 때 부모 나 조부모와 함께 정원에서 신선한 배를 먹은 것을 회상하여 배에 향수를 불러 일으키고 젊음을 선사합니다.
지리 / 역사
포레스트 뷰티 배는 벨기에가 원산지이며 숲에서 자연적으로 자라는 것으로 발견되었으며,이 배는 품종이 그 이름을받은 곳이기도합니다. 배는 벨기에 과학자 J.B. Van Mos의 홍보를 통해 인기 재배 품종이되었으며, 19 세기 후반에 Forest Beauty 배는 유럽에서 가장 유명한 품종 중 하나가되었습니다. 오늘날 Forest Beauty 배는 유럽, 특히 발트해 연안 지역, 우크라이나, 벨기에, 몰도바 및 벨로루시에서 여전히 존재하며 배는 중앙 아시아와 러시아에서도 발견됩니다. 위 사진의 포레스트 뷰티 배는 카자흐스탄 알마티의 그린 마켓에서 발견되었습니다.
최근 공유
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