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설명 / 맛
에메랄드 아티 초크 품종은 작은 크기에서 큰 크기까지 다양합니다. 각각의 아티 초크는 밝은 녹색이며 살이 풍부합니다.
시즌 / 가용성
늦은 겨울부터 봄까지
현재 사실
오래된 아티 초크 품종의 대부분은 절단에서 재배되며 수년 동안 밭에 남겨져 동일한 식물에서 여러 계절을 수확합니다. Rutiz Farms는 에메랄드 품종의 씨앗과 일년생 식물을 재배하며, 한 시즌 동안 만 수확 한 후 쟁기질합니다. 에메랄드 품종은 가시가 없기 때문에 선호됩니다.
지리 / 역사
에메랄드 아티 초크는 그린 글로브 아티 초크의 사촌입니다. 녹색 에메랄드 품종은 캘리포니아 기후에서 가장 잘 자랍니다.
