| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
엘도라도 토마토는 하이브리드 페이스트 형 토마토입니다. 4 온스의 배 모양의 과일은 황금빛 노란색 껍질과 육즙이 거의없는 육질이 특징입니다. 불확정 한 엘도라도 토마토 식물은 서리에 의해 죽을 때까지 사계절 내내 계속 자라서 과일을 생산할 것이며, 긴 포도 나무는 높이가 7 피트 이상에이를 수 있습니다.
시즌 / 가용성
계절 : 엘도라도 토마토는 한여름에 제공됩니다.
현재 사실
모든 토마토와 마찬가지로 El Dorado 토마토는 가지, 감자 및 토마 틸로와 같은 다른 식용 식물과 담배 및 치명적인 밤나무와 같은 일부 유독 식물을 포함하는 밤나무 가족의 일원입니다. 토마토는 식물 적으로 Solanum lycopersicum, 이전에 Lycopersicon esculentum으로 불립니다.
영양가
토마토는 풍부한 항산화 성분, 특히 암과 싸우는 특성에 대해 연구 된 리코펜으로 유명합니다. 토마토에는 건강한 눈, 피부, 뼈 및 치아를 촉진하는 비타민 C와 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다. 토마토에는 또한 칼슘과 비타민 K가 풍부하며, 둘 다 강하고 건강한 뼈와 뼈 조직에 필수적인 영양소이며 토마토의 비타민 B와 칼륨은 심장 건강을 증진하는 데 도움이됩니다.
응용
El Dorado 토마토는 통조림이나 건조에 적합하지만 신선하게 먹기에 탁월합니다. 펙틴 함량이 높고 육질이 풍부하고 단단하며 껍질이 벗겨지기 쉬우므로 맛있는 노란 토마토 소스를 만드는 것으로 유명합니다. 페이스트 형 토마토는 주스 함량이 낮기 때문에 샐러드 형 토마토보다 소스로 요리하는 데 절반의 시간이 걸립니다. 다채롭고 신선한 살사를 추가하거나 신선한 허브와 부드럽고 어린 치즈와 짝을 이루십시오. 엘도라도 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 부패 과정이 느려질 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
명시 적으로 명시되어 있지는 않지만 'El Dorado'라는 이름은 전설적인 잃어버린 황금의 도시를 암시하는 El Dorado 토마토의 황금색을 가리 킵니다. 토마토와 마찬가지로 엘도라도의 신화는 남미에서 시작되었습니다. 전설에 따르면“El Dorado”또는“The Gilded One”이라고 불리는 Muisca 부족 왕이 축제 기간 동안 금가루로 몸을 가린 다음 뗏목에서 컬럼비아의 Guatavita 호수로 뛰어 들었습니다. 그 이야기는 시간이 지남에 따라 잃어버린 황금의 도시 엘도라도에 대한 오늘날의 이야기로 변모했습니다. 스페인으로 돌아온 식민지 개척자들이 처음으로 멕시코에서 토마토를 유럽에 도입 한 것은 1500 년대 초 였고, 동시에 다른 정복자들은 엘도라도를 찾아 콜롬비아의 구 아타 비타 호수를 배수하려고 시도했습니다. 콜롬비아 정부는 1965 년에 호수를 보호 지역으로 선언했지만 엘도라도에 대한 검색은 라틴 아메리카의 모든 지역에 걸쳐 계속되었습니다.
지리 / 역사
El Dorado는 하이브리드 토마토 품종이지만 어디에서 개발되었는지는 확실하지 않습니다. 혼성화는 일반적으로 원하는 형질을 번식시키기 위해 두 가지 다른 종 또는 품종의 꽃가루를 의도적으로 교차시키는 제어 된 수분 방법입니다. 대부분의 토마토 품종과 마찬가지로 El Dorado는 부드럽기 때문에 기온이 온화하고 서리의 위험이 지나갈 때까지 기다리는 것이 필수적입니다.
