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설명 / 맛
에키 네시아 꽃은 일반적으로 높이가 1m까지 자라며 거칠고 털이 많은 줄기 위에 데이지 모양의 꽃이 핀다. 꽃은 약 12 센티미터 길이이며 중앙 가시가있는 갈색 원뿔에서 나오는 부드러운 자홍색 라일락 꽃잎이 있습니다. 줄기에 늘어선 짙은 녹색의 난형 잎은 맛이 거의없고 약효가 없기 때문에 제거해야합니다. 꽃잎은 약간의 향이 있고 약간 쓴 맛이 나지만 맛이 거의 없으며 시각적 장식으로 가장 잘 사용됩니다.
시즌 / 가용성
에키 네시아 꽃은 여름과 가을에 피어납니다.
현재 사실
식물 적으로 Echinacea purpurea로 분류되는 Echinacea 꽃은 일반적으로 Purple Coneflower로도 알려져 있습니다. Echinacea라는 이름은 꽃의 가시 중앙 원뿔을 가리키는 고슴도치를 의미하는 그리스어 echinos에서 유래되었습니다. 이 강력한 꽃은 자연 의학의 발전에 중요한 역할을했으며 요리 세계에서도 꽃 장식으로 사용됩니다. 무지개의 모든 색상을 포함하는 다양한 종류가 있지만 고전적인 Purple Echinacea 외부에서 새로 개발 된 색상은 원래의 약효가 부족하다는 점에 유의해야합니다.
영양가
에키 네시아 꽃은 감기와 독감 시즌 동안 면역 체계를 돕기 위해 차로 가장 자주 복용합니다.
응용
에키 네시아 꽃은 요리 용도로 신선하게 사용하는 것이 가장 좋지만 허브 보충제로 가장 자주 발견됩니다. 꽃잎은 색을 더하기 위해 짭짤하거나 달콤한 접시에 뿌려 지거나 식초 나 물 또는 단순 시럽에 담글 수 있습니다. 중앙 원뿔은 거칠고 가시가 있으며 불쾌한 질감이 있으므로 꽃잎에서 제거하여 버려야합니다. 그러나 그들은 꽃잎과 함께 말려서 차와 면역 보충제를 위해 가루로 갈 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Lakota 부족은 Echinacea의 갓 긁어 낸 뿌리를 뱀에 물린 상처의 해독제와 감염된 상처의 소독제로 사용했습니다. 샤이엔은 잇몸 질환에 사용했고 다코타 퍼스트 네이션 사람들은 림프계의 울혈과 인후염에 사용했습니다.
지리 / 역사
Echinacea는 미국 동부와 중부에서 자생하는 야생화입니다. 그들은 일반적으로 Rudbeckia 또는 Black-eyed Susans가 산재하여 여름과 가을에 초원과 초원을 통해 자연적으로 피어납니다. 1800 년대까지 Echinacea는 아메리카 원주민의 독점적 인 치료법으로 남아 있었지만, 이는 Old West의 초기 약초 학자 인 H.F.C. Meyer에 의해 도입되었습니다. 그는 그것을 '모든 질병의 학살자 Black Sampson'이라고 불렀고, 살아있는 방울뱀에게 그를 물게 한 다음 Echinacea 치료법을 적용하여 대중에게 그 혜택을 보여주었습니다.
레시피 아이디어
에키 네시아 꽃을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 팔 레오 엄마 | 수제 에키 네시아 차 |
