설명 / 맛
공작 부인 배는 개별 품종 및 여름 배 또는 겨울 배로 분류되는지 여부에 따라 구형, 타원형, 구근 형, 난형 모양의 중대형 과일입니다. Summer Duchess 배는 얇고 밝은 녹색에서 노란색 피부에 눈에 띄는 lenticel이 있고 Winter Duchess 배는 부드럽고 노란색 피부에 연 분홍색에서 붉은 색으로 붉어집니다. 두 종류의 배는 피부 밑에 수성 크림색에서 흰색의 부드러운 과육을 가지고 있습니다. Duchess 배는 익었을 때 매우 향긋하고 달콤하고 꿀 같은 맛이 미묘한 톡 쏘는 향과 섞여 있습니다.
시즌 / 가용성
공작부 인 배는 늦여름부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Pyrus communis로 분류되는 공작부 인 배는 장미과에 속하는 매우 달콤하고 풍미있는 품종입니다. 영국이 원산지 인 Duchess 배는 육즙이 풍부한 자연, 큰 과일 및 생생한 맛으로 유명한 성장하기 쉬운 품종입니다. 수확시기에 따라 여름과 겨울 배로 표시되는 두 가지 주요 유형의 공작 부인 배가 있으며, 이러한 유형에는 다양한 맛, 크기 및 색상을 가진 여러 품종이 있습니다. 시장에서 발견 될 때 배는 일반적으로 공작 부인으로 표시되거나 특정 품종 이름으로 표시 될 수 있습니다. 공작 부인 배는 통조림 및 디저트 품종으로 모두 사용되는 다목적 배로 간주되며 유럽 및 중앙 아시아 시장에서 발견되는 가장 인기있는 품종 중 하나입니다.
영양가
공작부 인 배는 면역 체계와 섬유질을 보호하고 소화를 개선하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 배에는 비타민 A, 칼슘, 철분 및 기타 항산화 제가 포함되어있어 신체 조직과 장기의 전반적인 건강과 복구를 지원합니다.
응용
Duchess 배는 다목적 품종으로 제빵 및 조림과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 적합합니다. Summer Duchess 배는 신선하게 먹을 때 디저트 품종으로 손에 들고 있지 않을 때 선보입니다. 과육은 슬라이스하여 과일 그릇에 섞거나 그린 샐러드에 던지거나 잘라서 죽, 시리얼, 아이스크림 및 셔벗 위에 얹을 수 있습니다. . 배는 주스, 탄산 음료 및 스무디에 혼합하거나 와인으로 만들 수도 있습니다. Winter Duchess 배는 잼, 젤리 및 설탕에 절인 과일로 조리하거나 시럽과 꿀에 주입하거나 설탕에 절인 과일로 만들거나 파이, 타르트 및 코 블러에 구울 수 있습니다. 그들은 또한 샐러드에 사용하거나 조리 된 고기와 함께 제공하거나 수프에 통합 할 수 있습니다. 공작 부인 배는 사과, 포도, 자두, 크랜베리, 체리와 같은 과일, 호두와 캐슈와 같은 견과류, 블루 치즈, 체다, 고르곤 졸라와 같은 치즈, 돼지 고기와 가금류와 같은 고기와 잘 어울립니다. 신선한 배는 냉장고에 보관하면 2 주간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
러시아에서 Duchess 배는 Duchess 소다 또는 레모네이드로 알려진 인기있는 탄산 음료에 사용됩니다. 이 음료는 새로운 탄산 음료 라인의 일부로 1930 년대에 만들어졌으며, 달콤하고 약산성 인 음료는 배를 주입 한 시럽, 레몬 주스, 설탕을 섞은 탄산수로 만들어졌습니다. 공작 부인 음료는 종종 러시아의 주요 도시에있는 상인을 통해 병으로 판매되며 일부 지역 주민들은 음료가 소화를 촉진 할 수 있다고 믿습니다. 과일로 맛을 낸 공작 부인의 배 하드 캔디도 있습니다. 사탕 포장지에도 배 그림이 그려져 있습니다.
지리 / 역사
공작부 인 배는 영국이 원산지로 18 세기 후반 D. Wheeler라는 유명한 영국 육종가가 만들었습니다. 개발 후, Duchess 배는 V. Williams의 도움으로 유럽 전역에 배포되었으며 새로운 품종을 홍보하기 위해 전시회에 선보였습니다. Williams는 배와 밀접하게 연관되어 있었고 한 가지 유형은 심지어 그 이름을 따서 명명되었습니다. 시간이 지남에 따라 배 재배도 아시아로 확장되었으며 오늘날 Duchess 배는 유럽 전역, 중앙 아시아 지역 및 러시아 전역에서 재배됩니다. 위 사진의 공작부 인 배는 카자흐스탄 알마티의 그린 마켓에서 발견되었습니다.
최근 공유
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