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설명 / 맛
Cortland 사과는 중간 크기에서 큰 크기이며 종종 평평한 모양입니다. 그들은 밝은 빨간색이며 진한 빨간색 줄무늬로 덮여 있으며 종종 녹색 홍조로 덮여 있습니다. 그들의 바삭하고 세밀한 흰색 과육은 날카 롭고 달콤하고 시큼한 포도 향의 풍미로 매우 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
Cortland 사과는 가을부터 봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Cortland 사과는 McIntosh 사과의 많은 자손 중 하나 인 Malus domestica의 오래된 미국 품종입니다. 그것은 McIntosh의 달콤한 맛과 다른 부모 Ben Davis의 차가운 강건 함을 결합합니다. Cortlands는 오랫동안 뉴욕에서 가장 일반적으로 생산되는 사과 중 하나였으며, 지속적으로 뉴욕 주에서 상위 10 위 안에 들었습니다.
영양가
Cortland 사과는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높으며 상당한 양의 비타민 A, C 및 B를 제공합니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 붕소를 미량으로 낮추는 것으로 알려진 펙틴이라는식이 섬유를 함유하고 있습니다. 튼튼한 뼈를 만드는 데 도움이되는 능력으로 선전되었습니다.
응용
잘릴 때 매우 느리게 갈색으로 변하는 Cortland 사과는 신선한 사과 준비에 사용하기에 적합합니다. 녹색 및 과일 샐러드에 큐브 사과를 추가합니다. 얇게 썰어 샌드위치, 버거, 퀘사 디아에 추가하세요. 크래커 대신 사용하고 달콤하고 짭짤한 딥 또는 풍미 가득한 치즈와 짝을 이룹니다. Cortland 사과의 달콤하고 시큼한 맛은 조리 된 요리에서도 빛을 발합니다. 케이크, 타르트, 코 블러, 키시 및 갈렛에 굽거나 천천히 요리하여 수프, 소스 및 보존 식품을 만드십시오. Cortlands는 또한 훌륭한 사이다와 주스 사과를 만듭니다. 그들은 예외적으로 잘 저장되지 않으며 최상의 맛과 질감을 위해 수확 직후에 먹어야합니다.
민족 / 문화 정보
Cortland라는 이름은이 사과가 뉴욕 제네바에서 개발 된 곳과 가까운 뉴욕의 Cortland 카운티에서 유래했을 가능성이 높습니다. Cortland는 뉴욕 주와 동해안 전역에서 인기를 유지했습니다.
지리 / 역사
Cortland 사과는 1898 년 뉴욕 제네바에있는 Cornell University의 New York State Agricultural Experiment Station의 S.A. Beach 교수가 개발했습니다. 1915 년에 처음 배포되었습니다. 그 후 10 년 동안 뉴욕 주에서 가장 인기있는 사과 중 하나가되었으며 미국 Pomological Society의 Wilder 메달을 비롯한 많은 상을 수상했습니다. 오늘날 Cortland 사과는 미국에서 가장 일반적으로 상업적으로 생산되는 12 번째 사과입니다. Cortland 나무는 추운 날씨에 잘 자라는 것으로 알려져 있으며 동부 해안의 사과 재배 지역, 워싱턴 주, 오리건, 캐나다의 퀘벡 및 온타리오에서 자라고 있습니다. 그들은 또한 프랑스와 폴란드에서 자랍니다.
레시피 아이디어
Cortland 사과를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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