국화 화환 잎 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

화환 국화 잎은 길쭉한 도란형 잎입니다. 그들은 단단하고 가느 다란 줄기에서 자라며 둥근 끝이 있습니다. 그들은 길이가 최대 20cm까지 자랍니다. 그들은 매우 부드럽고 초본 향과 바삭한 질감을 가지고 있습니다. 그들의 풍미는 일반 국화 잎보다 부드럽지만 꽃의 단맛이 은은한 톡 쏘는 맛과 겨자입니다. 나이가 들어감에 따라 맛이 날카 로워 지므로 어릴 때 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들은 또한 식물이 꽃을 피우기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 산뜻한 질감을 가지고 있습니다.

시즌 / 가용성

Garland Chrysanthemum 잎은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

Chrysanthemum Garland 잎은 식물 적으로 Chrysanthemum coronarium으로 분류됩니다. Chrysanthemum Garland의 일부 품종에는 Tiger Ear Chrysanthemum, Small Leaf Chrysanthemum 및 Round Leaf Chrysanthemum이 포함됩니다. 중국인들은 때때로 화환 국화 잎을 크라운 데이지 잎이라고 부릅니다. Chrysanthemum Garland 잎은 더 넓고 절개가 적기 때문에 일반적인 종류의 Chrysanthemum 잎과 쉽게 구별됩니다.

영양가

갈랜드 국화 잎은 칼륨이 풍부합니다. 1 회 제공량은 바나나보다 30 % 더 많은 칼륨을 함유 할 수 있습니다. 갈랜드 국화 잎에는 또한 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 철분, 카로틴 및 플라 바 노이드가 포함되어 있습니다.

응용

Garland Chrysanthemum 잎은 샐러드에 날 것으로 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 인기있는 potherb입니다. 중국에서는 닭고기 국물에서 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 죽순, 눈 완두콩 및 콩나물과 같은 다른 야채와 함께 소테에서 일반적으로 발견됩니다. 또는 시금치, 비트 나물 또는 근대와 함께 요리하십시오. 닭고기 나 돼지 고기 반찬으로 뜨겁거나 차갑습니다. 참기름, 간장, 약간의 셰리로 요리하십시오. 잎은 쓴맛이 나기 때문에 너무 익히지 않도록주의하십시오. 국화 화환 잎은 느슨한 가방에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 이틀 후에 시들기 때문에 가능한 한 빨리 사용하십시오.

민족 / 문화 정보

국화는 중국과 일본의 문화에서 존경받습니다. 중국에서는 늦게 피는 아름다움의 상징입니다. 국화 인 일본에서는 다도의 일환으로 꽃을냅니다.

지리 / 역사

모든 국화 잎은 동아시아 원산입니다. 국화 화환 잎은 중국에서 널리 개발되었습니다. 송나라 (960 년 ~ 1279 년) 무렵에는 약 35 종이 있었다고합니다. 오늘날에는 3,000 개 이상의 품종이 있습니다. 국화 화환 잎은 채소로 매우 유명합니다. 동남아시아의 슈퍼마켓과 현지 시장에서 정기적으로 볼 수 있습니다.