설명 / 맛
중국 가지는 길고 가늘며 평균 길이 15 ~ 20 센티미터, 지름 5 센티미터입니다. 이 열매는 구부러 지거나 곧게 펴질 수 있으며 얇은 외피는 보라색에서 밝은 보라색까지 다양합니다. 속살은 면화 흰색이고 반 단단하며 거의 씨가 없습니다. 중국 가지는 가지와 관련된 쓴맛없이 부드럽고 단맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
중국 가지는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
식물상 Solanum melongena로 분류되는 중국 가지는 중국과 아시아 전역에서 원산지로 간주되거나 재배되는 수백 가지 가지 품종에 부여 된 이름입니다. 오리엔탈 참 (Oriental Charm)과 핑둥 롱 (Pingtung Long)으로도 알려진 중국 가지는 본질적으로 서양 가지 품종보다 씨앗이 적기 때문에 쓴맛이 적고 살이 더 큽니다. 중국 가지는 볶음 요리에 널리 사용되며 요리 할 때 모양을 유지합니다.
영양가
중국 가지에는 과일의 진한 보라색 피부 착색을 담당 할뿐만 아니라 항산화 특성으로도 알려진 색소 인 안토시아닌이 풍부합니다. 또한 망간, 칼륨 및 비타민 B6도 포함되어 있습니다.
응용
중국 가지는 조림, 볶음, 볶음, 구이와 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들의 부드러운 살은 대부분의 가지 품종보다 빨리 익으며, 구워지면 그 맛과 질감이 절정에 이릅니다. 중국 가지 볶음은 가지가 살이 많고 풍미 가득한 식감으로 가장 인기있는 준비 방법입니다. 중국 가지는 매콤하고 달콤하며 짭짤한 맛에 잘 어울립니다. 무료 재료로는 커민, 마늘, 생강, 고수, 발효 콩, 고추, 간장, 식초, 버섯, 양파, 참기름, 닭고기, 돼지 고기, 병아리 콩, 렌즈 콩, 강건한 채소, 토마토와 호박과 같은 여름 채소가 있습니다. 중국 가지는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
요리 속성 외에도 가지는 수천 년 동안 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 중국 가지의 열매, 뿌리 및 잎은 치통, 농양, 상처 및 궤양, 발열 및 장 질환과 같은 다양한 질병의 증상을 줄이는 데 사용됩니다.
지리 / 역사
중국 가지 품종은 역사적으로 인도-버마와 중국에서 유래 한 것으로 알려져 있지만, 인도에서 조기 재배가 발생했다는 증거도 있습니다. 가지는 남북 왕조 시대에 쓰여진 치미 야 오슈 (Qimi Yiaoshu)와 서진 왕조 (Western Jin Dynasty)에 쓰여진 중국 남부의 식물지도 책과 같은 여러 식물 원고에 기록되어 있습니다. 오늘날 중국 가지는 아시아, 유럽, 캐나다 및 미국의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 널리 이용 가능합니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
우리는 나폴리입니다 | 샌디에이고 CA | 619-300-4810 |
하루 마마 칼스 배드 | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
올리버 & 로즈 | 샌디에이고 CA | 619-300-3395 |
와인 보관소 및 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-295-3939 |
호텔 델 ENO 프로듀스 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
호텔 델 코로나도 연회 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
버드 앤 롭스 뉴 올리언스 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-549-9002 |
세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
스시 교환 | 샌디에이고 CA | 619-961-7218 |
트리뷰트 피자 | 샌디에이고 CA | 858-220-0030 |
랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
엔 클레이브 | Miramar CA | 808-554-4219 |
Fort Oak | 샌디에이고 CA | 619-795-6901 |
Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
인생이 다 그렇지 | CA보기 | 760-945-2055 |
푸른 바다 | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
미각 | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
그레이트 메이플 힐 크레스트 | 샌디에이고 CA | 619-255-2282 |
Solar Lounge 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-270-9670 |
크라운 포인트 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-223-1211 |
바르 부사 | 샌디에이고 CA | 619-297-6333 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Belly-Little Italy 주방에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Harumama | 샌디에이고 CA | 619-269-7122 |
UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
채식 호소 | 샌디에이고 CA | 619-940-7648 |
레시피 아이디어
중국 가지를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 중국 가지를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
버지니아 파크 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 137 일 전, 10/24/20 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 184 일 전, 9/07/20 공유자의 의견 : Fresno Evergreen의 중국 가지 특산품 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 184 일 전, 9/07/20 공유자의 의견 : Fresno Evergreen의 중국 가지 산타 모니카 파머 스 마켓 근처에서 그녀의 생산산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 196 일 전, 8/26/20 Superindo Cinere Raya 근처에Ciputat(인도네시아 반텐) 약 201 일 전, 8/20/20 공유자의 의견 : 보라색 가지 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 207 일 전, 8/15/20 공유자의 의견 : 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 209 일 전, 8/13/20 공유자의 의견 : 가지 산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 농장 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 249 일 전, 7/04/20 C & A 크리에이티브. Libation Lounge 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 251 일 전, 7/02/20 공유자의 의견 : 그녀의 농산물에서 나온 중국 가지 산타 모니카 파머 스 마켓 근처에서 그녀의 생산산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 252 일 전, 7/01/20 산타 모니카 파머 스 마켓 프레스노 에버그린 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 259 일 전, 6/24/20 특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 261 일 전, 6/22/20 공유자 코멘트 : 지금 제철의 중국 가지! 슈퍼 인도 시네 레 근처에Ciputat(인도네시아 반텐) 약 268 일 전, 6/14/20 공유자의 의견 : 보라색 가지 특산품 특산품 1929 Hancock st. 샌디에이고 CA 92110 619-295-3172 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 279 일 전, 6/04/20 공유자 코멘트 : 중국 가지가 제철입니다! 산타 모니카 파머 스 마켓 존 그녀 프로듀스 1-559-313-6676 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 280 일 전, 6/03/20 공유자의 의견 : 그녀의 생산물에서 발견 된 중국 가지 Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 근처Glendale, 캘리포니아, 미국 약 402 일 전, 2/02/20 바 이즈 마켓 플레이스 Baiz Market-20 번가 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 근처불사조, 애리조나, 미국 약 428 일 전, 1/07/20 BSD 시티 모던 마켓 근처에폰독 푸궁(인도네시아 반텐) 약 438 일 전, 12/27/19 공유자의 의견 : BSD 현대 시장 Tangerang의 보라색 가지 산타 모니카 파머 스 마켓 존 허 프레스노, 캘리포니아 559-313-6676 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 546 일 전, 9/11/19 공유자 코멘트 : 지금 일어나고있는 모든 아름다운 가지! 에드몬즈 파머 스 마켓 카루소 농장 Snohomish, WA 근처Edmonds, 워싱턴, 미국 약 557 일 전, 8/31/19 공유자의 의견 : 조림, 조림, 볶음-이름 지정 :) 산타 모니카 파머 스 마켓 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 581 일 전, 8/07/19 공유자의 의견 : Fresno Evergreen의 모든 가지 바라트 바자 Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com 근처에Union City, 캘리포니아, 미국 약 584 일 전, 8/03/19 산 마테오 농산물 시장 산 마테오 농산물 시장 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.sanmateoproduce.com 근처에세인트 매튜, 캘리포니아, 미국 약 586 일 전, 8/01/19 안전한 길 Safeway-Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 근처신병, 캘리포니아, 미국 약 597 일 전, 19/7/22 전체 식품 시장 전체 식품 시장-De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 근처신병, 캘리포니아, 미국 약 597 일 전, 19/7/22 파크 사이드 파머 스 마켓 파크 사이드 파머 스 마켓 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 근처Daly City, 캘리포니아, 미국 약 606 일 전, 7/13/19 좋은 식품 시장 좋은 식품 시장 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 근처패서 디나, 캘리포니아, 미국 약 620 일 전, 6/28/19 Santa Monica Glatt Kosher 시장 산타 모니카 코셔 시장 11540 Santa Monica Blvd 로스 앤젤레스 CA 90025 310-473-4435 근처소텔, 캘리포니아, 미국 약 621 일 전, 6/28/19 요르단 시장 요르단 시장-Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. 로스 앤젤레스 CA 90024 310-478-1706 근처소텔, 캘리포니아, 미국 약 621 일 전, 6/28/19 산타 모니카 파머 스 마켓 전문 619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 623 일 전, 6/26/19 공유자의 의견 : Fresno Evergreen의 아름다운 가지 아메리칸 랜치 및 해산물 시장 아메리칸 랜치 및 해산물 시장 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 근처Artesia, 캘리포니아, 미국 약 627 일 전, 6/22/19 Stater Bros. 시장 Stater Bros. 시장-Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 근처사우스 코스트 메트로, 캘리포니아, 미국 약 628 일 전, 6/21/19 산타 모니카 파머 스 마켓 전문 619-295-3172 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 630 일 전, 6/19/19 공유자 코멘트 : 중국 가지가 뜨겁다! 산타 모니카 파머 스 마켓 Chao-Evergreen Fresno 559-385-4959 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 637 일 전, 6/12/19 공유자의 의견 : 중국 가지 in! |