| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
레드 브랜디 와인 토마토는 짙은 붉은 색의 얇은 껍질을 가진 크고 통통한 비프 스테이크 토마토입니다. 펄프 한 살은 피부와 같은 색이며, 장미 꽃다발과 비슷합니다. 레드 브랜디 와인 토마토는 풍미가 풍부하고 비 산성이며 토마토 맛이 우수합니다. 크고 규칙적인 잎의 불확정 한 식물은 톱니 모양의 잎이있는 활발한 포도 나무를 따라 4 ~ 6 개의 클러스터로 8 ~ 12 온스의 과일을 높은 수확량으로 생산합니다. 일반 잎이 달린 레드 브랜디 와인은 기술적으로 브랜디 와인이 아니며 원래의 감자 잎 품종과 유 전적으로 관련이 없지만 레드 브랜디 와인은 확실히 똑같은 뛰어난 맛을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
레드 브랜디 와인 토마토는 여름 내내 제공됩니다. 남미 재배 수확물은 겨울에 간헐적으로 제공됩니다.
현재 사실
레드 브랜디 와인 토마토는 식물상 Solanum Lycopersicum, 이전에 Lycopersicon esculentum으로 분류되며, 담배, 고추 및 피튜니아와 같은 식물과 함께 밤나무 또는 Solanaceae 계통의 구성원입니다. 레드 브랜디 와인 토마토는 토마토의 '비프 스테이크'그룹에 속하므로 크기가 크기 때문에 이름이 붙여졌습니다. 비프 스테이크는 수확 후 신선하게 즐길 수있는 맛있는 맛으로 잘 알려져 있습니다.
영양가
레드 브랜디 와인 토마토에는 여러 가지 영양 학적 이점이 있습니다. 그들은 강력한 항산화 제인 다량의 리코펜을 포함하여 네 가지 주요 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 그들은 비타민 A, 비타민 D 및 칼륨이 풍부합니다. 레드 브랜디 와인 토마토는 지방이없고 설탕과 칼로리가 거의 없습니다.
응용
레드 브랜디 와인 토마토는 풀 바디와 무산 성으로 다양한 레시피에 적합합니다. Red Brandywine 토마토의 만족스러운 맛은 신선하게 제공 될 때 가장 잘 표시됩니다. 그들은 그 자체로 또는 약간의 소금과 약간의 바질을 동반 할 때 맛있습니다. 신선한 옥수수, 수박, 적 양파, 비네 그레트와 같은 재료로 큐브 또는 깍둑 썰기 한 레드 브랜디 와인 토마토를 특징으로하는 샐러드에 사용할 수 있습니다. 비프 스테이크 유형으로 BLT와 같은 샌드위치를 자르고 추가하는데도 좋습니다. 레드 브랜디 와인 토마토는 체다, 신선한 모짜렐라와 같은 치즈뿐만 아니라 고수와 같은 여름 허브와 아름답게 어울립니다. Red Brandywine 토마토를 최상의 상태로 유지하려면 냉장고가 아닌 시원하고 통풍이 잘되는 공간에 보관하십시오. 상자 나 종이 봉지에 보관해야합니다. 섬세한 과일은 뭉개지지 않도록 단층으로 보관해야합니다.
지리 / 역사
펜실베니아 체스터 카운티에있는 브랜디 와인 크릭의 이름을 딴 레드 브랜디 와인의 진짜 정규 잎 균주는 1988 년에 처음으로 등재되었다고합니다. 품종은이 토마토가 펜실베니아 체스터 카운티의 농부들에서 유래했다고 밝힌 Heirloom Seeds의 Tom Hauch에서 나왔습니다. 1885. Red Brandywine의 다른 초기 목록이 존재하는 것으로 보이지만 실제로는 감자 잎이 달린 Pink Brandywine의 잘못된 목록이라는 믿음이 있습니다.
추천 레스토랑
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레시피 아이디어
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