| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
빅 레인보우 토마토는 무게가 최대 2 파운드에 직경이 10 센티미터가 넘는 크고 늑골이있는 비프 스테이크 토마토입니다. 열매는 무지개색의 피부로 익으며 가운데에 노란색과 주황색, 녹색 어깨, 특히 꽃 끝에 붉은 대리석 줄무늬가 있습니다. 단단하고 육즙이 많은 과육은 황금빛 황색-주황색이며 종종 바닥에 뚜렷한 붉은 반점이 있습니다. 그들은 산과 설탕의 균형이 잘 잡혀 부드럽고 달콤한 과일 향을 제공합니다. Big Rainbow 토마토 식물의 거대한 덩굴은 6 피트 이상 자랄 수 있습니다. 늦었지만 무거운 생산자이며 거대한 과일의 무게를 견디기 위해 스테이 킹에 권장됩니다.
시즌 / 가용성
큰 무지개 토마토는 늦여름에 판매됩니다.
현재 사실
Big Rainbow 토마토는 과학적으로 Solanum lycopersicum 또는 Lycopersicon esculentum으로 알려져 있습니다. 토마토는 감자, 가지, 후추, 담배, 심지어 치명적인 밤나무 및 기타 유독 식물과 같이 알려진 3 천 종 이상의 종을 포함하는 Nightshade 가족이라고도 알려진 크고 다양한 Solanaceae 계통의 구성원입니다.
영양가
빅 레인보우 토마토에는 항산화 특성이있는 비타민 A와 비타민 C와 같은 유익한 영양소가 들어 있습니다. 토마토에는 또한 심장 건강에 좋은 칼륨과 비타민 B가 많이 포함되어 있으며 리코펜이라는 강력한 카로티노이드를 함유하고있는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 토마토와 다른 과일의 붉은 색을 담당하는이 식물 영양소는 특정 유형의 암을 예방하는 역할과 콜레스테롤을 낮추는 능력에 대해 연구되었습니다.
응용
큰 무지개 토마토는 산도가 낮고 풍미가 달기 때문에 날 것으로 먹기에 맛있습니다. 다른 비프 스테이크 토마토와 마찬가지로 크기가 크고 살이 단단하기 때문에 얇게 썰기에 탁월한 선택입니다. 독특한 색감으로 과일과 야채 플래터에 얇게 썰었을 때 눈에 띄고 샌드위치 나 샐러드에도 추가 할 수 있습니다. 큰 무지개 토마토는 많은 조리 된 요리에서도 즐길 수 있습니다. 수프, 소스, 스튜, 주스, 페이스트, 케첩 또는 처트니를 만드는 데 사용하십시오. 토마토는 특히 신선한 허브와 부드러운 치즈와 잘 어울립니다. 설 익은 토마토는 직사광선을 피해 실온에 보관하면 결국 익을 것입니다. 익 으면 냉장 보관하여 더 숙성을 방지하고 부패 과정을 늦출 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
큰 무지개 토마토는 미네소타 주 포크 카운티에서 가족 가보로 수 세대 동안 성장해 왔습니다. 미네소타 크룩 스톤의 도로시베이스 웬 거라는 여성이 이름없이이 품종의 씨앗을 받았으며, 1983 년에 시드 세이버 거래소에 무지개 같은 모습으로 이름이 붙여진 빅 레인보우 (Big Rainbow)로 소개되었다고합니다.
지리 / 역사
Big Rainbow 토마토는 원래 미네소타의 Polk County에서 온 가보 품종으로 1990 년에 처음 상업적으로 제공되었습니다. 대부분의 토마토 품종과 마찬가지로 Big Rainbow 토마토는 추운 날씨를 견딜 수 없으며 서리의 위험이 지나갈 때까지 외부에 이식해서는 안됩니다. .
최근 공유
누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Big Rainbow Heirloom Tomato를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 메 데인 콜롬비아 Mercandu 수퍼 마켓 Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 근처에메 델린(콜롬비아 안티오키아) 약 343 일 전, 3/31/20 공유자의 의견 : 콜롬비아에서는 드레싱 토마토로 알려져 있으며 맛있는 전형적인 스튜를 조리합니다. |
