Baby Zephyr Squash 정보 및 사실

McGrath 가족 농장

설명 / 맛

Zephyr 스쿼시는 가늘고 구부러진 모양과 독특한 투톤 외관으로 쉽게 구별됩니다. 줄기 끝은 희미한 노란색을 띠고 꽃 끝은 연한 라임 그린에 담근다. 고열이나 물 부족과 같은 스트레스가 많은 성장 조건에서는 녹색 착색의 양이 다를 수 있습니다. 얇은 피부는 매끄럽고 광택이 있으며 스쿼시 길이를 따라 희미한 흰색 줄무늬가 늘어서있을 수 있습니다. 그 열매는 길이가 4 ~ 7 인치 일 때 가장 부드럽고 풍미가 있지만 여러 단계의 성숙기에 따를 수 있습니다. 부드러운 크림색 노란색의 과육은 건조 물질이 풍부하고 약간 풀이 많은 마무리와 함께 달콤하고 열매가 많은 풍미가 있습니다. 식물의 열매 외에도 잎과 꽃도 식용이 가능하며 섬세한 여름 스쿼시 풍미를 제공합니다.

시즌 / 가용성

Zephyr 스쿼시는 여름철에 제공됩니다.

현재 사실

Zephyr 스쿼시는 비교적 새로운 유형의 여름 스쿼시이며 식물 적으로 Cucurbita pepo의 일부입니다. 생산성이 높은 하이브리드 품종 인 Zephyr는 노란색 크룩 넥 스쿼시와 유사한 수축 된 목 유형의 스쿼시입니다. 특히 우수한 맛, 품질 및 적응성을 가진 빵이었습니다. 열매는 다양한 성숙 단계에서 수확 할 수 있으며, 시장에서 가장 권장되는 중간 크기는 5 ~ 7 인치입니다. 또한 다른 많은 작은 여름 호박과 마찬가지로 꽃이 아직 붙어 있거나 붙어 있지 않은 상태에서 수확 할 수 있습니다.

영양가

제퍼 스쿼시는 알파 카로틴, 베타 카로틴, 엽산, 구리뿐만 아니라식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 또한 그것은 Zephyr 스쿼시의 노란색 색조를 담당 할뿐만 아니라 인체의 항산화 제 역할도하는 카로티노이드의 공급원입니다.

응용

다른 작은 여름 스쿼시와 유사하게 Zephyr 스쿼시는 날 것으로 섭취 할 수있을만큼 부드럽거나 여러 가지 조리 된 조리에 사용할 수 있습니다. 또한 Zephyr의 피부는 소비하기에 충분히 섬세하므로 사용하기 전에 제거 할 필요가 없습니다. Zephyr의 피부는 이중 색상이 요리에서 아름답게 보여주기 때문에 실제로 판매 포인트 중 하나이며, 특히 세로로 얇게 얇게 썰었을 때 그렇습니다. 얇게 썰거나 잘게 썬 스쿼시를 샐러드, 코울 슬로, 감자 팬케이크 및 반죽에 추가하여 빠른 빵을 만들 수 있습니다. 면도 된 호박은 카르 파치 오에 사용하거나 소스와 함께 사용할 때 파스타 대용으로도 사용할 수 있습니다. 익힌 Zephyr 스쿼시는 찜, 구이, 구이, 구이, 볶음 또는 반죽에 담근 후 튀겨 낼 수 있습니다. 가지, 토마토, 옥수수, 껍질 콩과 같은 다른 여름 채소와 신선한 허브와 치즈, 감귤류, 가금류, 해산물, 채소 및 견과류와 함께 짝을 이룹니다. 대부분의 여름 호박은 건조하고 최대 1 주일 동안 냉장 보관하면 가장 잘 유지됩니다.

민족 / 문화 정보

'스쿼시'라는 용어는 미숙하거나 녹색 상태에서 먹는 것을 의미하는 미국 원주민 용어 'askutasquash'에서 유래했습니다.

지리 / 역사

Zephyr 스쿼시는 1999 년 Johnny Seeds의 Rob Johnson이 개발 한 하이브리드 스쿼시입니다. 그것의 혈통은 노란색 크룩 넥 스쿼시와 도토리 스쿼시와 델리 카타 스쿼시 사이의 또 다른 하이브리드 스쿼시입니다. 많은 여름 유형과 마찬가지로 Zephyr 스쿼시는 성장하기 쉽고 햇볕이 잘 들고 따뜻한 날씨와 풍부하고 배수가 잘되는 토양에서 번성합니다. 다른 사기꾼과 마찬가지로 Zephyr 스쿼시는 개방적인 습관으로 자라며 과일과 스쿼시 꽃을 많이 생산할 것입니다.

최근 공유

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