아기 아탈 포 망고

Baby Ataulfo Mangoes





팟 캐스트
푸드 버즈 : 망고의 역사 들리다
음식 우화 : 망고 들리다

설명 / 맛


아기 Ataulfo ​​망고는 몸집이 작고 노란색 피부이며 약간 강낭콩 모양입니다. 작은 망고는 씨앗이 작기 때문에 과육 대 씨앗 비율이 더 커집니다. 익었을 때 Baby Ataulfo ​​망고는 황금색이며 그 살은 벨벳과 비 섬유질로 묘사 될 수 있습니다. Baby Ataulfo ​​망고의 풍미는 열대 힌트와 함께 달콤합니다.

시즌 / 가용성


베이비 아탈 포 망고는 봄부터 늦여름까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실


아기 Ataulfo ​​망고는 멕시코의 다른 여러 종류의 망고를 무작위로 교배 한 결과 인도 품종의 잡종입니다. 황금빛 망고는 재배 한 농부 인 Ataulfo ​​Morales Gordillo의 이름을 따서 명명되었습니다. Champagne®로 알려진 Ataulfo ​​품종 중 하나는 멕시코에서도 재배되며 '아기 Ataulfo'망고라고도합니다.

영양가


망고에는 소화에 유익한 효소가 포함되어 있으며 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다. 망고에는 비타민 B6, C 및 기타 중요한 비타민도 포함되어 있습니다. 망고는 철분과 엽산이 풍부합니다. 망고는 포이즌 아이비의 먼 친척이기 때문에 일부 사람들은 덜 익은 녹색 망고의 피부와 살에 반응을 보일 수 있습니다. 일반적으로 익은 과일에는 자극이 없습니다.

응용


베이비 Ataulfo ​​망고는 가금류 및 야채, 그린 샐러드와 잘 어울리거나 요구르트와 섞여 있습니다. 퓨레 베이비 아탈 포 망고와 디저트 또는 음료에 추가합니다. 풍미와 건강 증진을 위해 스무디에 잘게 썬 망고를 추가합니다. 피부에 녹색이 남아 있으면 베이비 아탈 포 망고를 실온에 두어 익히십시오. 과일이 완전히 익 으면 피부에 주름이 생길 수 있습니다. 잘 익은 아기 아탈 포 망고는 최대 1 주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


‘망고’는 드라 비디 안 인 mânkây 또는 고대 남아시아 단어 인 mân에서 유래 한 것으로, 망고 나무를 뜻하는 mân과 과일을 뜻하는 kây를 뜻합니다.

지리 / 역사


망고는 브라질에서 멕시코로 향했습니다. 포르투갈 여행자들은 1700 년대에 남미에 열대 과일을 가져 왔고, 19 세기에는 현재 멕시코 남부 지역에서 과일을 즐기고있었습니다. Ataulfo ​​망고는 과타 말라 국경에 위치한 치아파스주의 멕시코 남부 소코 누스 코 지역에서 여러 품종에 의한 교차 수분의 결과입니다.


레시피 아이디어


베이비 아탈 포 망고가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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맛과보기 망고 치킨 볶음
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최근 공유


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