| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
Abracazebra 체리 토마토는 녹색 얼룩말 토마토의 체리 크기 버전입니다. 짙은 녹색의 어깨와 줄무늬가있는 밝은 녹색 피부와 맛있고 균형 잡힌 달콤한 타르트 풍미를 자랑하는 녹색 젤 같은 과육이 있습니다. Abracazebra 체리 토마토 식물은 불확실한 품종이므로 계절 내내 계속해서 자라고 열매를 맺을 것입니다. 그들은 차가운 강건한 품종이자 초기 생산자로 유명합니다.
시즌 / 가용성
Abracazebra 체리 토마토는 초여름에 제공됩니다.
현재 사실
모든 토마토 품종과 마찬가지로 Abracazebra 체리 토마토는 식물 적으로 Solanum lycopersicum, 이전에 Lycopersicon esculentum으로 불리며 Solanaceae 또는 nightshade family의 일원입니다. 과거에 한 재배자로부터 'abraca zebra'라는 이름으로 씨앗이 제공되었는데, 이는 우연한 교차 수분으로 인해 발생했을 가능성이 크거나 단순히 Abracazebra 체리 토마토와 다른 품종 일 가능성이 큰 검은 줄무늬 토마토를 생산했습니다.
영양가
토마토는 건강한 눈, 피부, 뼈 및 치아를 지원하는 비타민 A의 풍부한 공급원입니다. 토마토의 섬유질, 칼륨, 비타민 C 및 콜린 함량은 모두 심장 건강을 지원합니다. 토마토에는 또한 여러 연구에서 특정 유형의 암 예방과 관련이있는 리코펜을 비롯한 다양한 유익한 영양소와 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
Abracazebra 체리 토마토는 달콤하고 타르트 맛이 뛰어나 그대로 신선하게 먹을 수 있으며 신선한 샐러드에 훌륭한 색상을 더합니다. 그들은 또한 전통적인 체리 토마토를 요구하는 요리법으로 요리 할 수 있습니다. 토마토는 약간의 소금만으로도 맛있지 만 부드러운 치즈와도 잘 어울리 며 허브와 향신료로 강화할 수 있습니다. 토마토를 바질, 고수, 골파, 딜, 마늘, 민트, 파프리카, 후추, 로즈마리, 오레가노, 파슬리, 타임과 짝을 지어보십시오. 토마토가 익을 때까지 직사광선을 피해 실온에서 보관하십시오. 그 후에 냉장하면 더 숙성을 방지하고 부패 과정을 늦출 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Abracazebra 체리 토마토는 Tom Wagner의 유명한 녹색 얼룩말 토마토의 개선 된 버전으로, Wagner가 대부분의 녹색 토마토와 달리 균열에 강한 줄무늬 녹색 품종을 개발하기 시작했을 때 1983 년 워싱턴 주 에버렛에서 처음 사육되었습니다. 이 새로운 토마토 품종을 얻기 위해 Wagner는 4 가지 가보 품종을 교차 시켰으며 그중 하나는 에버그린 토마토였습니다. Green Zebra는 1993 년부터 1996 년까지 Wagner의 Tater-Mater Seed Catalog에 실 렸으며이 기간 동안 원예 및 요리 분야에서 상업적 성공을 거두었습니다. Wagner는 녹색 얼룩말과 녹색 포도의 '개정'을 통해 번식 노력을 계속하여 Abracazebra 체리 토마토를 만들었으며, 그 중에서도 부모 인 녹색 얼룩말보다 내한성이 더 높은 것으로 선택했습니다.
지리 / 역사
Abracazebra 체리 토마토는 미국 워싱턴 주 Everett의 토마토 전문가이자 Tater Mater Seeds 및 New World Seeds & Tubers의 소유자 인 Tom Wagner가 재배했습니다. 추위에 더 잘 견디는 품종이기 때문에 서늘한 기후에서 자라기에 좋은 선택입니다.
